Till matens försvar

Name: Till matens försvar
Author: Michael Pollan

av Michael Pollan

I Till matens försvar diskuterar Michael Pollan hur vi kan förhålla oss till mat utan att fastna i enskilda näringsämnen och motstridiga kostråd. Hans sammanfattande råd är att äta mat i måttliga mängder, huvudsakligen från växtriket.

Till matens försvar är en diskussion om hur vi förhåller oss till mat och näring. Michael Pollan sammanfattar sin grundsyn i åtta ord: ät mat, i måttliga mängder och huvudsakligen från växtriket.

Pollan riktar kritik mot ett synsätt där forskningen och kostdebatten bryter ned maten i enskilda näringsämnen. Enligt honom riskerar detta att göra människor mer förvirrade och att flytta uppmärksamheten från maten som helhet till näringsämnen, kosthållning och föreställningar om att äta rätt. Boken argumenterar i stället för ett mer samlat och vardagsnära förhållningssätt, där sunt förnuft åter får en plats i synen på mat.

h:ström - Antikvariat & Bokhandel Michael Pollan Till matens försvar

Boken diskuterar hur vi bör förhålla oss till mat och kritiserar forskningen kring näringsämnen.

318 kr

Trollhättans Bok & Media Michael Pollan Till matens försvar

Boken diskuterar hur vi bör förhålla oss till mat och kritiserar forskarnas fokus på näringsämnen istället för helheten.

70 kr

Trollhättans Bok & Media Michael Pollan Till matens försvar

Boken diskuterar hur vi bör förhålla oss till mat och kritiserar forskarnas fokus på enskilda näringsämnen istället för helheten.

65 kr

Knorrens antikvariat Michael Pollan Till matens försvar

Boken diskuterar en balanserad syn på kost, med fokus på växtbaserad mat och hur näringsämnen samverkar.

95 kr

Bella Bok & Saga AB Michael Pollan Till matens försvar

Boken utforskar en balanserad syn på kost och matens betydelse, med fokus på växtbaserade livsmedel.

99 kr

Lemon Art Michael Pollan Till matens försvar

Boken diskuterar en mer balanserad syn på mat, där växtbaserad kost och samverkan mellan näringsämnen betonas.

99 kr