Böcker av Paul Svensson: en guide till författarens böcker

Huvudmeny

Paul Svensson är kock, krögare och kokboksförfattare med erfarenhet från svenska restaurangkök, internationell tävling, tv och utbildning. I hans böcker möter läsaren en matlagning där grönare råvaruval, husmanskost, grillning, såser samt frukt och grönsaker behandlas genom recept och praktiska bruksanvisningar.

Läs hela biografin

Ämnen och kategorier för nedanstående böcker ＋

Barbecuing Bella bok & saga ab Bokliv Bonnier fakta Cooking Cooking (leftovers) Cooking (vegetables) Grillning Grillrätter Grönsaker Grönsaksodling Grönsaksrätter Hem och hushåll Knorrens antikvariat Kokböcker Lemon art Mat & dryck Mat och dryck Matavfall Matlagning Pangloss antikvariat & text Retaste (restaurang) Tv Tillagning av matrester Trollhättans bok & media Trädgårdsskötsel Vegetable gardening Vegetarisk Frukt Grillrätter Grönsaker Kock Kök Mat Odla grönsaker Paul svensson Potatis Recept Rosendals trädgård Tillagning Vegetarisk Vegetariskt

Trollhättans Bok & Media Paul Svensson Paul grillar

En praktisk guide till grillning med fokus på olika tekniker och recept för att skapa smakfulla måltider.

125 kr

Bella Bok & Saga AB Svensson, Paul ; Ekman, Christofer Rädda maten! Restaurang Retaste

Boken utforskar frågor kring matsvinn och hållbarhet i vår konsumtion.

149 kr

Bella Bok & Saga AB Paul Svensson Frukt och bär A-Ö - Recept och bruksanvisningar

En omfattande guide med recept och bruksanvisningar för frukt och bär, utgiven 2024.

499 kr

Lemon Art Paul Svensson Paul grillar

En praktisk guide för grillning, med fokus på tekniker och recept för att skapa goda måltider.

99 kr

Lemon Art Paul Svensson Pauls kök En grönare matfilosofi

Boken utforskar olika aspekter av matlagning och recept i en modern kontext.

150 kr

Bokliv Svensson, Paul ; Esseteg, Camilla Lätt att odla : gott att laga Gott att laga

Boken handlar om att odla tio lättskötta grönsaker och att laga dem till delikata rätter.

279 kr

Bokliv Paul Svensson Grönsaker A-Ö : recept och bruksanvisning Recept och bruksanvisningar

En omfattande kokbok som utforskar grönsaker genom 500 recept och fokuserar på hållbarhet och smak.

352 kr

Knorrens antikvariat Paul Svensson Paul grillar

En rikt illustrerad bok som utforskar konsten att grilla med fokus på olika tekniker och recept.

95 kr

Pangloss antikvariat & text Svensson, Paul ; Ekman, Christofer Rädda maten ─ restaurang Retaste : manual för minskat matsvinn

Boken utforskar frågor kring matsvinn och hållbarhet genom färgglada fotografier och informativa texter.

95 kr

Trollhättans Bok & Media Paul Svensson Paul grillar

Boken utforskar grillningstekniker och recept, med fokus på att skapa goda måltider utomhus.

70 kr

Om Paul Svensson

Från tävlingskök till kokböcker

Paul Svensson, född 1974 i Helsingborg, har arbetat på svenska krogar sedan mitten av 1990-talet. Han har bland annat varit kreativ ledare för Bon Lloc och Fredsgatan 12 och tog en femteplats i Bocuse d’Or 2003 i Lyon, ett världsmästerskap för kockar. Parallellt har han byggt en offentlig roll som tv-kock, föreläsare och utbildare.

Svensson har medverkat i både svensk och finsk tv. Han var en av kockarna i TV4-programmet Matakuten, som behandlade skolmaten i den svenska grundskolan, och var jurymedlem i Sveriges yngsta mästerkock 2017–2019. Han medverkar även i det finländska livsstilsprogrammet Strömsö och tävlade i Kockarnas kamp 2012.

En grönare matfilosofi

I föreläsningar och utbildningar behandlar Svensson bland annat matfilosofi och trender, helhetsupplevelser samt mat för alla sinnen. Dessa områden återkommer i hans kokböcker, där råvaror, tillagning och praktisk användning står i centrum. Pauls kök från 2012 har undertiteln ”en grönare matfilosofi”, medan Den nya husmanskosten och Grilla vego visar hur han arbetat med både vardagsmat och grönare matlagning.

Bland hans senare böcker finns Grönsaker A-Ö, SåsAtlas och Frukt & bär A-Ö. Böckerna är inriktade på recept och bruksanvisningar och ger olika ingångar till hans sätt att skriva om råvaror och matlagning. Paul grillar, som kom 2010, belönades av Måltidsakademien i kategorin ”Speciallitteratur – metod”. Frukt & bär A-Ö tilldelades Cajsa Warg-priset som Årets kokbok 2024.

Svenssons verksamhet omfattar därmed restaurangarbete, tävlingar, tv och pedagogiskt arbete, med kokböckerna som en samlad del av hans matlitterära produktion. År 2020 utsågs han till hedersdoktor vid Örebro universitet. År 2025 tilldelades han H.M. Konungens medalj av 8:e storleken i högblått band.