Huvudmeny

Böcker av Jan Hedh: en guide till författarens böcker

17 böcker

Jan Hedh är svensk bagare, konditor och konsult med en bokutgivning som spänner över bröd, kaffebröd, choklad, desserter, glass och sylt. Hans böcker kretsar kring recept och konditorihantverk, från Kobia och Desserter till titlar om brödbakning och choklad, ofta i samarbete med andra författare.

Läs hela biografin

Antikvariat gau Bakning Bakverk Bella bok & saga ab Bokförlaget arena Bokliv Bread Bröd Cake Chocolate Chocolate candy Choklad Cookies Cooking (jam) Desserter Desserts Efterrätter Glass Hem och hushåll Hemkonservering och djupfrysning Kakor Knorrens antikvariat Marmalade Marmelader Mat & dryck Mat och dryck Matlagning Pangloss antikvariat & text Pastry Sylter Syltning Trollhättans bok & media Ices ice cream

Samtliga just nu tillgängliga böcker av Jan Hedh

Layout:
Hedh, Jan ; Klas Andersson : Chokladpassion
Bella Bok & Saga AB Hedh, Jan ; Klas Andersson Chokladpassion
Boken utforskar ämnet choklad och dess betydelse, med en inbunden utgåva som innehåller 240 sidor.
99 kr
Jan Hedh : Bröd
Antikvariat Gau Jan Hedh Bröd
Boken utforskar teman relaterade till livets grundläggande behov och mänskliga relationer.
125 kr
Jan Hedh : Efterrätter, tårtor och godsaker
Bella Bok & Saga AB Jan Hedh Efterrätter, tårtor och godsaker
Boken utforskar olika recept på efterrätter, tårtor och godsaker med fokus på variation och smak.
129 kr
Jan Hedh : Sylt och marmelad
Knorrens antikvariat Jan Hedh Sylt och marmelad
Boken erbjuder en rikligt illustrerad insikt i konsten att göra sylt och marmelad.
290 kr
Trollhättans Bok & Media Jan Hedh 277 sorters kakor
Boken innehåller ett brett urval av recept på kakor, med fokus på olika sorter och tillagningsmetoder.
220 kr
Jan Hedh : 277 sorters kakor
Trollhättans Bok & Media Jan Hedh 277 sorters kakor
Boken innehåller recept på olika sorters kakor och ger inspiration för bakning.
250 kr
Jan Hedh : Bröd & kaffebröd
Pangloss antikvariat & text Jan Hedh Bröd & kaffebröd Baka på riktigt med Jan Hedh
Praktverk om brödbak med klassiska och okända recept. Kartonnageutgåva från Norstedts, fint antikvariskt skick, rikt illustrerad. 240 sidor, 29x22,5 cm.
150 kr
Jan Hedh : Sylt och marmelad
Trollhättans Bok & Media Jan Hedh Sylt och marmelad
Boken behandlar tillverkning av sylt och marmelad, med fokus på traditionella metoder och recept.
340 kr
Jan Hedh : Glass på riktigt : glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter
Bokliv Jan Hedh Glass på riktigt : glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter Glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter
Boken utforskar glassens värld med över 300 recept och tips för både amatörer och professionella.
299 kr
Jan Hedh : 277 sorters kakor
Knorrens antikvariat Jan Hedh 277 sorters kakor
En rikt illustrerad bok som presenterar ett brett urval av kakor.
275 kr
Trollhättans Bok & Media Jan Hedh Desserter
Boken innehåller recept på olika desserter och erbjuder en variation av söta rätter.
155 kr
Jan Hedh : Choklad
Knorrens antikvariat Jan Hedh Choklad Mer av det goda
Boken utforskar chokladens historia och kultur, med rika illustrationer och insikter om dess betydelse.
140 kr

Om Jan Hedh

Jan Hedh är svensk bagare, konditor och konsult. Hans bokutgivning är inriktad på praktiskt och ambitiöst arbete med bröd, bakverk, choklad, desserter, glass och konservering. Flera av böckerna är skrivna tillsammans med andra yrkesverksamma och presenterar recept med fokus på hantverket bakom resultatet.

Bland Hedhs böcker finns Kobia, utgiven 1994, samt Desserter från 1998. Därefter har han publicerat titlar om choklad, bröd, efterrätter, glass samt sylt och marmelad. I Bröd & kaffebröd: baka på riktigt med Jan Hedh står bröd och kaffebröd i centrum, medan Chokladpassion och Choklad: mer av det goda behandlar chokladens användning i olika söta sammanhang. Böcker som Passion för desserter, Glasspassion och Efterrätter, tårtor och godsaker visar bredden i hans konditoriinriktade utgivning.

Recept, råvaror och konditorihantverk

Hedhs bibliografi rör sig mellan grundläggande bakning och mer specialiserade områden. Bröd, kaffebröd, suffléer, petit fourer, praliner och desserter återkommer i titlarna, liksom glass och söta konserver. Utgivningen omfattar både större receptsamlingar och mindre projekt, däribland Sinnenas trädgård: 10 recept på desserter och Smakfull magi: 10 recept på desserter.

Jan Hedh har också skapat Cirkusakademiens prisstatyett Årets Charlie. Tillsammans ger den dokumenterade bokutgivningen och hans yrkesroller en bild av en verksamhet där bagarens och konditorns praktiska kunnande står i centrum.

Senast besökta