Information om Glass på riktigt av Jan Hedh
En omfattande guide till glassens värld
I Glass på riktigt: glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter av Jan Hedh får läsaren en djupgående inblick i konsten att skapa olika typer av glass. Denna bok är en riktig skattkista för alla som älskar sötsaker och vill lära sig mer om hur man gör allt från klassisk glass till innovativa desserter. Med över 300 recept erbjuder boken en mängd möjligheter att experimentera och utveckla egna smaker, vilket gör den både inspirerande och praktisk för både nybörjare och erfarna kockar.
Recept och tips för alla smaker
Boken innehåller inte bara recept på glass och desserter, utan även tips för att skapa läckra glasstillbehör som macarons och maränger. Dessutom ges information om glassens kemi, vilket hjälper läsaren att förstå de olika stegen i tillredningen, kylningen och förvaringen av glass. Jan Hedh delar med sig av sina kunskaper och erfarenheter, vilket gör att läsaren kan fördjupa sig i ämnet och få en helhetsbild av glassens tillverkningsprocess.
En visuell upplevelse
Illustrationerna av fotografen Charlotte Gawell bidrar till bokens attraktionskraft, med vackra bilder som väcker aptit och ger en känsla för de olika rätterna. Denna visuell aspekt förstärker läsupplevelsen och gör det lättare att följa recepten. Glass på riktigt är därför inte bara en praktisk handbok, utan också en inspirationskälla för den som vill skapa något vackert och gott i köket.
Jan Hedh, en av Sveriges mest respekterade konditorer, har tidigare gett ut flera framgångsrika böcker, vilket ger en extra tyngd till denna utgåva. Glass på riktigt bygger delvis på hans tidigare arbete Glasspassion men har reviderats och utökats med nya recept och tekniker. För den som vill fördjupa sig i glassens värld är detta en bok som verkligen levererar.
Oavsett om du är en hemmakock som vill imponera på gäster eller en professionell kock som söker nya idéer, erbjuder Glass på riktigt något för alla. Denna bok är en värdefull tillgång för alla som vill utforska och njuta av glass i dess många former.
