Humaniora

2 böcker

Böcker om Livsmedelsindustri

Layout:
Ringblom, Fredrik ; Westerlund, Örjan : Surströmming : en handbok
Bokliv Ringblom, Fredrik ; Westerlund, Örjan Surströmming : en handbok
Boken ger en grundlig inblick i surströmmingens historia, jäsning och kulturella betydelse i svensk husmanskost.
REA-pris169 kr
Elin Linder : Caring for olive oil : cultivating flows, crafts & traditions
Bokliv Elin Linder Caring for olive oil : cultivating flows, crafts & traditions
Denna avhandling utforskar olivoljans kulturella och ekologiska betydelse genom fältarbete i Puglia, Italien.
REA-pris279 kr

Senast besökta