Name: Torell, Ulrika | SOCKER OCH SÖTA SAKER : EN KULTURHISTORISK STUDIE AV SOCKERKONSUMTIONEN I SVERIGE : en kulturhistorisk studie av sockerkonsumtionen i Sverige
Brand: Nordiska Museets Förlag
SKU: 9789171085719
Price: 197 SEK
Availability: InStock

Ulrika Torell : Socker och söta saker : en kulturhistorisk studie av sockerkonsumtionen i Sverige

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Ulrika Torell (1963-)

Socker och söta saker : en kulturhistorisk studie av sockerkonsumtionen i Sverige

en kulturhistorisk studie av sockerkonsumtionen i Sverige

BoklivArtikelnr: 9789171085719

Boken utforskar sockrets kulturhistoriska betydelse och dess påverkan på svensk kosthåll och samhällsliv.

En kulturhistorisk studie av sockerkonsumtionen.
Utforskar sockrets roll i kost och samhälle.
Utgiven som dansk band, 2015.

Variant

Antal:

Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.

Bindning: Danskt band

Bokförlag: Nordiska Museets Förlag
ISBN: 9789171085719
Bokserie: Nordiska museets handlingar

Omfång: 367
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2015-04-22

Förlagets information

Få varor är så älskade som söta produkter och få måltider sägs vara lika hotfulla som den sockerstinna maten. Sockret är samtidigt så alldagligt att det lätt tas för givet, som om det alltid har funnits. Det kan till och med vara svårt att undvika. Men i själva verket är sockret en nymodighet i vardagens kosthåll. Trots att det har cirkulerat som handelsvara i mer än tusen år blev sockerätandet folkligt först på 1900-talet. Sockret är på så vis, paradoxalt nog, både en av de allra äldsta och mest moderna specerierna i våra skafferier. "Socker och söta saker" handlar om hur våra relationer till den begärliga och besvärliga sötman har formats och hur sockret förvärvade sin så självklara position som basvara i butikerna och som medelpunkt på festborden. Här spåras dess roller och funktioner i kosthåll och samhällsliv, från 1800-talets apoteksrum och de högre ståndens umgänge till vår egen tids debatter om alltför söta livsmedelsutbud. Genom att följa sockret i vitt skilda och hittills oanvända källor ges nya perspektiv på sockerkonsumtionen i Sverige. Ulrika Torell är forskare och intendent vid Nordiska museet i Stockholm och har tidigare bland annat skrivit om tobakens och förpackningarnas historia.

Formgivare: Susanna Viborg
Redaktör: Carlsson, Anders ; Kristensson, Karolina

Socker och söta saker : en kulturhistorisk studie av sockerkonsumtionen i Sverige av Ulrika Torell hittar du under Kulturhistoria inom Kulturstudier i huvudkategorin Humaniora.

Näringsliv och arbetsliv Konsumtion och välfärd Etnologi Culture Feeding Behavior 19th Century History 20th Century History 21st Century History Dietary Sucrose

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Ulrika Torell

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Socker och söta saker : en kulturhistorisk studie av sockerkonsumtionen i Sverige av Ulrika Torell

Sockrets kulturhistoria och betydelse i Sverige

Boken Socker och söta saker : en kulturhistorisk studie av sockerkonsumtionen i Sverige utforskar sockrets roll och betydelse i det svenska kostholdet och samhällslivet. Genom att följa sockret från dess tidiga användning som handelsvara till dess nuvarande status som en självklar del av vår kost, belyser författaren hur våra relationer till sötma har förändrats över tid.

Konsumtion och välfärd

Ulrika Torell, forskare och intendent vid Nordiska museet, analyserar hur sockret har blivit en central komponent i våra liv, från 1800-talets apotek och överklassens umgänge till dagens debatter om sockerhaltiga livsmedel. Genom att använda hittills oanvända källor ger hon nya perspektiv på sockerkonsumtionen i Sverige och dess kulturella betydelse.

Etnologi och mattraditioner

Genom att undersöka sockrets historia i relation till svenska mattraditioner, visar boken på dess paradoxala natur som både en av de äldsta och mest moderna livsmedelsprodukter. Sockrets sällskap på festbord och i vardagsmåltider speglar djupare sociala och kulturella förändringar i samhället.

Om boken

Boken är ett danskt band och utgiven av Nordiska Museets Förlag. Den har ett omfång av 367 sidor och är skriven på svenska. Utgivningsdatumet är den 22 april 2015.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)