Information om På krogen med Linné av Ulrica Söderlind
En djupdykning i svensk 1700-talsgastronomi
Ulrica Söderlinds bok På krogen med Linné: ─ sjökrogar och svensk 1700-talsgastronomi erbjuder en unik inblick i den svenska matkulturen under 1700-talet. Genom att utforska sjökrogen Koffsan, belägen väster om Stockholm, ger författaren läsaren en grundlig förståelse för hur mat och dryck serverades och upplevdes av resande på den tiden. Koffsan var en av många sjökrogar som existerade längs Sveriges kuster, där både vanliga och mer exklusiva gäster sökte sig för att få tak över huvudet och njuta av en välsmakande måltid.
Historiska perspektiv och arkeologiska fynd
Boken bygger på en noggrant genomförd arkeologisk undersökning som avslöjar detaljer om menyer och matvanor. Söderlind har genomfört omfattande forskning och utgrävningar, vilket har lett till nya insikter om hur restauranger fungerade under denna tid. En intressant aspekt är att en av Koffsans gäster var den berömde botanisten Carl von Linné, vars besök ger en extra dimension till berättelsen. Genom att kombinera historiska dokument och botaniska kartläggningar har Söderlind skapat en fascinerande berättelse som knyter ihop mat, kultur och historia.
Illustrationer och recept som förgyller läsningen
I På krogen med Linné finns dessutom ett flertal illustrationer av marinarkeologen Björn Wallbom, samt matfotografier tagna av Knut E. Svensson. Dessa visuella inslag kompletterar texten och ger läsaren en konkret känsla för de rätter som serverades. Söderlinds bakgrund inom marinarkeologi och ekonomisk historia ger också en solid grund för hennes analyser, vilket gör boken intressant för både matintresserade och historieentusiaster.
Ulrica Söderlind har länge varit fascinerad av mat och dryck, vilket avspeglas i hennes välformulerade och insiktsfulla text. Med en akademisk bakgrund och praktisk erfarenhet från restaurangbranschen har hon en unik förmåga att förmedla kunskap om svensk matkultur. På krogen med Linné är därför en värdefull läsning för den som vill fördjupa sig i den svenska gastronomins historia och upptäcka mer om de sjökrogar som en gång var en central del av landets kuster.
