Information från Bokliv
Om På krogen med Linné : sjökrogar och svensk 1700-talsgastronomi av Ulrica Söderlind
Mat och dryck i 1700-talets Sverige
Boken På krogen med Linné : sjökrogar och svensk 1700-talsgastronomi : ─ sjökrogar och svensk 1700-talsgastronomi av Ulrica Söderlind utforskar de svenska sjökrogarnas historia under 1700-talet, med fokus på Koffsan, en av många sjökrogar vid Sveriges kuster. Genom arkeologiska undersökningar och historisk forskning belyser Söderlind hur dessa krogar serverade mat och dryck till en varierad publik, inklusive den berömda botanisten Carl von Linné.
Historiska sjökrogar och deras betydelse
Koffsan var en av de sjökrogar som Drottning Kristina beordrade att upprätta längs kusterna, vilket gjorde dem till viktiga stopp för resande. I boken redogör Söderlind för hur dessa krogar fungerade som vägkrogar för den tidens resenärer, med en meny som var både överraskande och välkryddad för sin tid. Genom att kombinera arkeologiska fynd med historiska dokument ger boken en djupare förståelse för matvanor och restaurangliv under 1700-talet.
Författarens bakgrund och forskning
Ulrica Söderlind har en lång erfarenhet inom mat och dryck, med utbildning från restaurangskolor och arbete inom den svenska handelsflottan samt på restauranger. Hennes akademiska meriter inkluderar en filosofie doktors examen i ekonomisk-historia, vilket hon tillämpat i sitt arbete med att undersöka mat och dryck i historiska sammanhang. Boken innehåller även illustrationer av marinarkeologen Björn Wallbom och matfotografier av Knut E. Svensson, vilket ytterligare berikar läsupplevelsen.
Om boken
Boken är en pocket och har ett omfång på 187 sidor. Den utgavs av Grenadine den 27 juni 2008 och är skriven på svenska.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
