Name: Söderlind, Ulrica | HISTORISKA SMAKER FRÅN FYRA ÅRHUNDRADEN : SVENSKA HANDSKRIVNA RECEPT AV KVINNOR UNDER 1200-, 1600-, 1700- OCH 1800-TALEN : ─ svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen
Brand: Universus Press AB
SKU: 9789187439827
Price: 259 SEK
Availability: InStock

Ulrica Söderlind : Historiska smaker från fyra århundraden : svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Ulrica Söderlind (1967-)

Historiska smaker från fyra århundraden : svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen

─ svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen

BoklivArtikelnr: 9789187439827

Boken utforskar historisk matlagning genom svenska adelskvinnors handskrivna recept från fyra århundraden.

Utforska fyra århundraden av historisk matlagning.
Innehåller handskrivna recept av svenska adelskvinnor.
Utgiven som förlagsband, 2024.

Variant

Antal:

Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Universus Press AB
ISBN: 9789187439827

Omfång: 96 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2024-03-20

Förlagets information

En fascinerande värld av historisk matlagning visas i denna bok med handskrivna recept, författade av adelskvinnor under fyra århundrade. Utvalda recept realiserades vid forskningsrestaurangen vid Umeå universitet, vidare via ett arkeologiskt matlagningsexperiment baserat på Cajsa Wargs kokbok.

Upptäck den fascinerande världen av historisk matlagning i denna banbrytande bok! Vi utforskar fyra århundraden av handskrivna recept, huvudsakligen författade av svenska adelskvinnor, och avslöjar en rik mat- och måltidskultur som sträcker med likheter över tid. Från bakverk till kött, fisk, grönsaker och efterrätter – denna bok täcker allt.

Ett urval gjordes ur receptsamlingarna och dessa recept realiserades vid en måltid vid forskningsrestaurangen vid Umeå universitet, en måltid som spänner över 400 år. Vid den kulinariska resan undersöktes bland annat hur de olika rätterna upplevdes av gäster som är vana vid dagens moderna smakprofil.

Boken innehåller även ett spännande arkeologiskt matlagningsexperiment, baserade på Cajsa Wargs kokbok från 1755, för att utforska skillnaderna i tillagning och smak mellan traditionella och moderna metoder, alltså med vedspis- och ugn respektive modern utrustning.

Studien är en perfekt blandning av historisk och experimentell arkeologi, och visar hur vi kan levandegöra vårt immateriella kulturarv genom gamla receptsamlingar. En perfekt bok för matentusiaster, historiker och kulturarvsälskare.

Historiska smaker från fyra århundraden : svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen av Ulrica Söderlind hittar du under Kokböcker inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Mat och dryck Adelskvinnor Matlagning Mat Food Cookery books

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Ulrica Söderlind

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Historiska smaker från fyra århundraden : svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen av Ulrica Söderlind

Historisk matlagning genom svenska recept

Boken Historiska smaker från fyra århundraden : svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen utforskar den rika traditionen av historisk matlagning med fokus på handskrivna recept från svenska adelskvinnor. Den sträcker sig över fyra århundraden och bjuder på en djupgående insikt i mat- och måltidskulturens utveckling.

Matlagningens kultur och tradition

I denna bok presenteras ett urval av historiska recept som realiserades vid en måltid på forskningsrestaurangen vid Umeå universitet. Måltiden spände över 400 år och undersökte hur dessa rätter upplevdes av moderna smakprofiler. Boken innehåller även ett arkeologiskt matlagningsexperiment baserat på Cajsa Wargs kokbok från 1755, vilket ger en unik inblick i skillnaderna mellan traditionella och moderna tillagningsmetoder.

Om boken

Denna bok är ett förlagsband och publicerades av Universus Press AB. Den innehåller 96 sidor och är skriven på svenska. Utgivningen skedde den 20 mars 2024.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Historiska smaker från fyra århundraden : svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen av Ulrica Söderlind

Vad handlar boken 'Historiska smaker från fyra århundraden' om?

Boken utforskar historisk matlagning genom handskrivna recept från svenska adelskvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen.

Vilken typ av innehåll kan läsaren förvänta sig i boken?

Läsaren kan förvänta sig ett urval av historiska recept, insikter i mat- och måltidskulturens utveckling samt ett arkeologiskt matlagningsexperiment baserat på Cajsa Wargs kokbok från 1755.

Vilka detaljer finns om detta specifika exemplar av boken?

Detta exemplar är en ny bok i förlagsband, publicerad av Universus Press AB, innehåller 96 sidor och är skriven på svenska, med utgivningsdatum den 20 mars 2024.