Ulrica Söderlind : Historical flavours from four centuries : swedish handwritten recipes by women from the 13th, 17th, 18th, and 19th centuries
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Ulrica Söderlind (1967-)

Historical flavours from four centuries : swedish handwritten recipes by women from the 13th, 17th, 18th, and 19th centuries

Swedish handwritten recipes by women from the 13th, 17th, 18th, and 19th centuries

Söderlind, Ulrica | HISTORICAL FLAVOURS FROM FOUR CENTURIES : SWEDISH HANDWRITTEN RECIPES BY WOMEN FROM THE 13TH, 17TH, 18TH, AND 19TH CENTURIES : Swedish handwritten recipes by women from the 13th, 17th, 18th, and 19th centuries

BoklivArtikelnr: 9789187439834
Skick
Förlagsny bok
Förlagsband
Förlagsband: förlagets standardbindning (industribunden), ofta dekorerad eller med tryck på pärm/rygg. (Hård pärm)
259 kr +55 kr frakt
Totalt 314 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Universus Press AB
ISBN: 9789187439834

Omfång: 96 s.
Språk: Engelska
Utgivningsdatum: 2024-03-20

Originaltitel: Historiska smaker från fyra århundraden: Svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen

Förlagets information

A study of historical and experimental archaeology from four centuries of handwritten recipes. Many of the recepies were brought to life at a research restaurant at Umeå University, also, one chapter describes an archaeological cooking experiment based on Cajsa Warg's cookbook from 1755.

Discover the fascinating world of historical cooking in this groundbreaking book! We explore four centuries of handwritten recipes, mainly authored by Swedish noblewomen, revealing a rich food and meal culture with enduring similarities over time. From pastries to meat, fish, vegetables, and desserts – this book covers it all.

A selection was made from these recipe collections, and these dishes were brought to life at a meal at the research restaurant at Umeå University, a meal spanning over 400 years. During this culinary journey, it was examined how the various dishes were experienced by guests accustomed to today's modern taste profile.

The book also includes an exciting archaeological cooking experiment based on Cajsa Warg's cookbook from 1755 to explore the differences in preparation and taste between traditional and modern methods, i.e., using wood stove and oven versus modern equipment.

This study is a perfect blend of historical and experimental archaeology, showing how we can bring our intangible cultural heritage to life through old recipe collections. A perfect book for food enthusiasts, historians, and lovers of cultural heritage.

Historical flavours from four centuries : swedish handwritten recipes by women from the 13th, 17th, 18th, and 19th centuries av Ulrica Söderlind hittar du under Kokböcker inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Mat och dryck Adelsflickor Matlagning

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Ulrica Söderlind

Information från Bokliv

Om Historical flavours from four centuries : swedish handwritten recipes by women from the 13th, 17th, 18th, and 19th centuries av Ulrica Söderlind

Historiska smaker från fyra århundraden

Boken Historiska smaker från fyra århundraden: Svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen utforskar den fascinerande världen av historisk matlagning genom att presentera ett urval av handskrivna recept, främst författade av svenska adelskvinnor. Denna bok avslöjar en rik mat- och måltidskultur med bestående likheter över tid, från bakverk till kött, fisk, grönsaker och desserter.

Matlagning genom historien

I boken görs en urval av receptsamlingarna, och dessa rätter återskapades vid en måltid på forskningsrestaurangen vid Umeå universitet, som sträcker sig över 400 år. Under denna kulinariska resa undersöktes hur de olika rätterna upplevdes av gäster som är vana vid dagens moderna smakprofil.

Arkeologiska matlagningsexperiment

Boken inkluderar även ett spännande arkeologiskt matlagningsexperiment baserat på Cajsa Wargs kokbok från 1755. Experimentet syftar till att utforska skillnaderna i tillagning och smak mellan traditionella och moderna metoder, såsom användning av vedspis och ugn jämfört med moderna redskap. Detta arbete är en perfekt blandning av historisk och experimentell arkeologi, som visar hur vi kan levandegöra vårt immateriella kulturarv genom gamla receptsamlingar.

Om boken

Bokförlag: Universus Press AB. Omfång: 96 sidor. Språk: Engelska. Utgivningsdatum: 2024-03-20. Boken är ett förlagsband.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Historical flavours from four centuries : swedish handwritten recipes by women from the 13th, 17th, 18th, and 19th centuries av Ulrica Söderlind

Boken utforskar historisk matlagning genom att presentera handskrivna recept av svenska kvinnor från 13:e, 17:e, 18:e och 19:e århundradet.

Målgruppen inkluderar intresserade av historisk matlagning, kulturarv och kvinnorollens betydelse i mattraditioner.

Boken är utgiven av Universus Press AB, har 96 sidor, är på engelska och publicerades den 20 mars 2024. Den är i ny skick och i formatet förlagsband.

Du gillar nog också ...

Senast besökt