Söderlind, Ulrica | CAJSA WARGS KOKKONST : FYRA GASTRONOMER, MAT, DRYCK OCH TILLAGNING UNDER SVENSKT 1700-TAL : ─ fyra gastronomer, mat, dryck och tillagning under svenskt 1700-tal

Information från Bokliv

Om Cajsa Wargs kokkonst : fyra gastronomer, mat, dryck och tillagning under svenskt 1700-tal av Ulrica Söderlind

Matlagning och kulturhistoria i 1700-talets Sverige

Boken Cajsa Wargs kokkonst : fyra gastronomer, mat, dryck och tillagning under svenskt 1700-tal : ─ fyra gastronomer, mat, dryck och tillagning under svenskt 1700-tal utforskar den framgångsrika kokboken av Anna Christina Warg, även känd som Cajsa Warg. Genom att jämföra hennes verk med andra samtida kokböcker, ger författaren Ulrica Söderlind en djupgående analys av varför Wargs kokbok förblir känd och relevant idag, medan andra verk från samma tid har fallit i glömska.

Cajsa Wargs betydelse inom svensk gastronomi

Warg arbetade som husföreståndarinna i Stockholm och publicerade sin kokbok, Hjelpreda i Hushållningen För Unga Fruentimber, på egen bekostnad 1755. Boken blev en stor succé och gavs ut i 14 upplagor, vilket visar på dess popularitet och inflytande. Författaren analyserar flera faktorer som bidrog till Wargs framgång, inklusive hennes unika perspektiv och de kulturella kontexter som omger de råvaror och livsmedel som beskrivs i boken.

Jämförelser med samtida kokböcker

I sin analys jämför Söderlind Wargs verk med kokböcker av Susanna Egerin, Margareta Elzberg och Johan Winberg, vilket ger en bredare förståelse för den gastronomiska kulturen under 1700-talet. Boken belyser hur dessa kokböcker speglar en rik och komplex historia av matlagning och mattraditioner i Sverige.

Om boken

Boken är ett förlagsband och innehåller 164 sidor. Den är utgiven av Universus Press AB den 22 april 2022 och är på svenska. I ett kapitel presenteras även recept från Wargs kokbok som tillagats vid Forskningsrestaurangen, Umeå universitet.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)