Information om Miljö, mat och hälsa av Rosander, Ulla ; Rumpunen, Kimmo
En grundläggande förståelse för hållbar livsmedelsproduktion
Boken Miljö, mat och hälsa: Ur ett hållbarhetsperspektiv av Ulla Rosander och Kimmo Rumpunen erbjuder en insiktsfull introduktion till viktiga begrepp och sammanhang inom livsmedelsproduktion. Författarna tar sig an en av vår tids mest pressande frågor: hur vi kan försörja en växande befolkning med näringsrik mat, samtidigt som vi bevarar den biologiska mångfalden och undviker negativa miljöeffekter. Genom att presentera konkreta exempel och grundläggande kunskaper, ger boken läsaren verktyg för att göra hållbara val i sin egen livsstil.
Kapitel med fördjupande frågor för reflektion
Varje kapitel i Miljö, mat och hälsa innehåller fördjupande frågor som uppmuntrar till diskussion och eftertanke. Detta gör boken till ett värdefullt verktyg för både studenter och yrkesverksamma inom områden som nutrition, livsmedelsvetenskap och gastronomi. Även den allmänna läsaren, som är intresserad av miljöfrågor och hälsosam kost, kan finna stor nytta i innehållet.
En viktig resurs för framtiden
Med ett omfång på 320 sidor och utgiven av Studentlitteratur AB, är Miljö, mat och hälsa en häftad bok som erbjuder en omfattande översikt av ämnet. Den är skriven på svenska och är tillgänglig för dem som vill fördjupa sin förståelse för hur mat, miljö och hälsa hänger ihop. Genom att belysa de utmaningar vi står inför och hur vi kan navigera dem, bidrar boken till en mer hållbar framtid.
