Name: Nilsson, Tove | RIS
Brand: Natur & Kultur Allmänlitteratur
SKU: 9789127184879
Price: 245 SEK
Availability: InStock

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Tove Nilsson

Ris

BoklivArtikelnr: 9789127184879

Variant

Antal:

Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
ISBN: 9789127184879

Omfång: 248 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2023-09-26

Förlagets information

Arroz, fried rice, sushi, tahdig, onigiri, jollof, biryani, nasi goreng, mejadra, risotto, jambalaya och paella. Ris är många gånger inte bara ett tillbehör utan en hel rätt.

Finalist till Cajsa Warg-priset Årets kokbok 2024

"En kokbok som borde finnas i alla kök."
Allers

Arroz, fried rice, sushi, tahdig, onigiri, jollof, biryani, nasi goreng, mejadra, risotto, jambalaya och paella. Ris är många gånger inte bara ett tillbehör utan en hel rätt.

Beroende på vilken sort du använder får du olika typer av smakupplevelse – det kan vara sticky, krämigt, luftigt, krispigt, nötigt, parfymerat eller klibbigt. Dessutom tar riset upp smak av både kryddor och buljong på ett unikt sätt under tillagningen.

Runt om i världens alla kök hittar du olika typer av ris. Basmati, jasmin, sticky rice, rundkornigt, arborio, carnaroli, bomba, svart, brunt och rött ris. Under många år har de stora risfälten massproducerat ris, men på senare tid har små regenerativa risodlare börjat tänka om och man försöker nu hitta nya lösningar för att minska klimatpåverkan och lyfta smaken och de uråldriga kultursorterna.

I boken kan du läsa om olika typer av rissorter som finns i världen, odling, historia och om en resa till risodlingar i norra Italien. Bokens 90-tal recept bygger alla på ris. Inget ris – ingen rätt.

Tove Nilsson har tidigare gett ut Ramen, Thai hemma, Ägg – recept & teknik och Soda, lemonad & snacks. Förutom att skriva kokböcker arbetar hon som matstylist och kock i TV4:s Nyhetsmorgon. Tove driver också den uppskattade mat- och odlingspodden Jordkommissionen med kollegan Lotta Lundgren.

...................................

fantastisk djupdykning i risrätter från hela världen.

VEGO

Tove Nilsson är tillbaka med en ny gastronomisk djupdykning och denna gång är det ris som står i fokus, både bildligt och bokstavligt talat.

Nöjesguiden

Alla recept har tydliga tillagningsanvisningar och åtföljs av personliga tips och introduktioner till rätten. (...) Ris är en inspirerande kokbok med genomarbetade recept där man även förstår hur viktig råvaran är för stora delar av jordens befolkning eftersom recepten har så många olika kulturella influenser.

BTJ

... bokens 90 recept är en resa att minnas och ha till hands. Extra plus i kanten för den alltid eminente Roland Perssons inbjudande bildvärld.

Gourmet

Det är en oerhörd bok.

Martina Thun, RIX FM

I boken Ris har Tove Nilsson samlat all kunskap och de bästa tipsen och recepten som får dig att njuta av ris på nya vis.

Matmagasinet

Vinnare i kategorin Bästa foto i Årets Svenska Måltidslitteratur 2023.

Fotograf: Roland Persson

Ris av Tove Nilsson hittar du under Matlagning: särskilda råvaror inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Mat och dryck Ris Rice

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Tove Nilsson

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Ris av Tove Nilsson

Gastronomiska äventyr med ris i fokus

Boken Ris av Tove Nilsson erbjuder en djupgående utforskning av risets mångfald och betydelse i matlagning världen över. Med ett urval av 90 recept, som spänner över olika kulturer och traditioner, tar Nilsson läsaren med på en smakfull resa där riset inte bara är en sidrätt utan en central del av måltiden.

Utforskning av rissorter och odling

I boken presenteras olika typer av rissorter, inklusive basmati, jasmin och arborio, samt deras unika egenskaper och användningsområden. Nilsson diskuterar även risets odling och historia, samt nutida utmaningar och lösningar som små regenerativa risodlare står inför för att minska klimatpåverkan och bevara uråldriga kultursorter.

Inspirerande recept och matlagningstips

Varje recept i Ris är noggrant utformat med tydliga tillagningsanvisningar och personliga tips. Nilsson, som också är matstylist och kock, delar med sig av sin expertis och passion för råvaran, vilket gör boken till en inspirerande resurs för både nybörjare och erfarna kockar.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av Natur & Kultur Allmänlitteratur den 26 september 2023. Med ett omfång av 248 sidor är den en finalist till Cajsa Warg-priset för Årets kokbok 2024. Fotografiet i boken är utfört av Roland Persson, vilket bidrar till den visuella upplevelsen av de presenterade rätterna.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Ris av Tove Nilsson

Vad handlar boken 'Ris' av Tove Nilsson om?

Boken 'Ris' utforskar risets mångfald och betydelse i matlagning världen över, med 90 recept som fokuserar på risets centrala roll i måltider.

Vilka rissorter och teman diskuteras i boken?

Boken presenterar rissorter som basmati, jasmin och arborio, samt deras egenskaper, risets odling och nutida utmaningar för regenerativa risodlare.

Vilka detaljer finns om detta specifika exemplar av boken?

Boken är en ny förlagsband publicerad den 26 september 2023 av Natur & Kultur Allmänlitteratur, har 248 sidor och är finalist till Cajsa Warg-priset för Årets kokbok 2024.