Tommy Myllymäki : Smaker : örter & kryddor
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Tommy Myllymäki (1978-)

Smaker : örter & kryddor

örter & kryddor

Smaker : örter & kryddor av Tommy Myllymäki

Skick
Förlagsny bok
Förlagsband
Förlagsband: förlagets standardbindning (industribunden), ofta dekorerad eller med tryck på pärm/rygg. (Hård pärm)
279 kr +55 kr frakt
Totalt 334 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
ISBN: 9789127188433

Omfång: 143 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2024-11-01

Förlagets information

Man brukar säga att matlagning i grunden handlar om att hitta en harmonisk balans av grundsmaker, som salt och sött, syrligt och beskt – men det räcker inte för att skapa något oförglömligt. Till det behövs något mer, något som får rätten att dofta och smaken att överraska. Det behövs en smaksättning.

"Tommy Myllymäkis nya kokbok lär dig bli en stjärna på smaksättning."
Allt om Mat

Man brukar säga att matlagning i grunden handlar om att hitta en harmonisk balans av grundsmaker, som salt och sött, syrligt och beskt – men det räcker inte för att skapa något oförglömligt. Till det behövs något mer, något som får rätten att dofta och smaken att överraska. Det behövs en smaksättning.

Den gemensamma nämnaren för recepten i Tommy Myllymäkis nya bok är de kryddor och örter som ensamma eller i kombination lyfter en rätt och skapar det verkligt karakteristiska och unika. Recepten är inte tillkrånglade eller pretentiösa utan konstruerade utifrån idéer om smak som formats i Tommys huvud under många år i framgångsrika krogkök.

Klassiska manér blandas med moderna infall, från frukosträtter och lunch till snacks, middag och efterrätt. Rakt på sak och utan krusiduller, som zucchinisallad med jalapeño, thaibasilika & fetaost, avokadotoast med örtrelish eller torsk med brynt smör, soja, citrongräs & ingefära.

Tommy vill inspirera hemmamatlagare till att våga botanisera bland smaksättarna. Vilka självklara smakkombinationer ska du inte missa och vilka oväntade och lyckade smakkamrater finns att upptäcka?

Tommy Myllyäki driver sen 2020 restaurang AIRA på Djurgården, Stockholm. Han är författare till en serie grundkokböcker – Såser, Fisk & skaldjur, Kött, vilt, fågel, Grönsaker, Sallad, Myllymäkis menyer och Soppa, potage & buljong som blivit moderna klassiker. Sen 2023 är Tommy domare i Sveriges mästerkock.

Fotograf: Charlie Drevstam

Smaker : örter & kryddor av Tommy Myllymäki hittar du under Kokböcker inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Matlagning Mat och dryck Kryddor Örter Spices Spice plants Cooking Herbs

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Tommy Myllymäki

Information från Bokliv

Om Smaker : örter & kryddor av Tommy Myllymäki

Matlagningens konst och smaksättning

Boken Smaker : örter & kryddor : örter & kryddor av Tommy Myllymäki fokuserar på konsten att smaksätta mat. Myllymäki, en framstående kock och restaurangägare, delar med sig av sina insikter om hur kryddor och örter kan lyfta rätter till nya höjder. Genom att kombinera klassiska metoder med moderna influenser erbjuder han recept som är både tillgängliga och inspirerande för hemmakockar.

Kryddor som lyfter matlagningen

I denna bok är den gemensamma nämnaren de kryddor och örter som används för att skapa unika smaker. Myllymäki presenterar recept som är konstruerade utifrån hans erfarenheter i framgångsrika kök, där varje rätt är utformad för att överraska och glädja. Från frukost till middag, med inslag av snacks och efterrätter, visar han hur man enkelt kan använda smaksättare för att förvandla vanliga ingredienser till extraordinära måltider.

Om boken

Boken ges ut av Natur & Kultur Allmänlitteratur och har ett omfång av 143 sidor. Den är på svenska och planeras att ges ut den 1 november 2024. Myllymäki, som sedan 2020 driver restaurang AIRA i Stockholm, är också känd för sina tidigare kokböcker och sin roll som domare i Sveriges mästerkock.

Om boken

Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur. Omfång: 143 sidor. Språk: Svenska. Utgivningsdatum: 2024-11-01. Förlagets information: Tommy Myllymäkis nya kokbok lär dig bli en stjärna på smaksättning.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Smaker : örter & kryddor av Tommy Myllymäki

Boken fokuserar på konsten att smaksätta mat med hjälp av kryddor och örter, där Myllymäki delar med sig av recept och insikter baserade på sina erfarenheter som kock.

Boken riktar sig främst till hemmakockar som vill lära sig att använda kryddor och örter för att förbättra sina maträtter.

Boken ges ut av Natur & Kultur Allmänlitteratur, har ett omfång av 143 sidor, är på svenska och planeras att ges ut den 1 november 2024.

Du gillar nog också ...

Senast besökt