Information om Kött, vilt, fågel av Tommy Myllymäki
Kött, vilt och fågel: En kokbok av Tommy Myllymäki
I Kött, vilt, fågel presenterar Tommy Myllymäki en samling av cirka 100 recept som spänner över både vardags- och festmat. Denna bok är en inbjudan till att utforska smaker och tekniker i köket, med fokus på att lyfta fram råvarornas kvalitet. Myllymäki, en av Sveriges mest meriterade kockar, delar med sig av sina insikter och erfarenheter, vilket gör boken till en intressant läsning för både nybörjare och mer erfarna matlagare.
Recept med fokus på kvalitet och smak
Boken innehåller en variation av recept, från klassiska rätter som fläskkotlett med plommon och radicchio till moderna varianter som biff Lindström och olika typer av råbiff. Myllymäki betonar vikten av att skapa en balans mellan smaker, vilket är centralt för att få fram det bästa i varje rätt. Hans tips och smakkombinationer, hämtade från restaurangvärlden, ger läsaren möjlighet att experimentera med nya och spännande smaker.
Utöver kött inkluderar Kött, vilt, fågel även recept på vilt och fågel, samt ett kapitel som fokuserar på grillning. Myllymäki uppmanar läsaren att välja sina råvaror med omsorg och förespråkar att konsumera kött av hög kvalitet, men i mindre mängd.
Tommy Myllymäki: En kock med meriter
Tommy Myllymäki har en imponerande karriär och har vunnit flera prestigefyllda priser, inklusive Årets kock 2007 och guld i Bocuse d’Or EM 2014. Han är också känd för sina insatser i TV4:s Nyhetsmorgon och Mitt kök. Med restauranger som Julita och som kreativ ledare för Svenska Brasseriet, har Myllymäki etablerat sig som en viktig person inom svensk gastronomi.
Genom Kött, vilt, fågel fortsätter han att bygga på sin tematiska kokbokskvartett, där han kombinerar tradition med innovation. Boken är inte bara en samling recept, utan också en reflektion över köttkonsumtionens påverkan och en inbjudan till att tänka på kvalitet framför kvantitet. Med vackra fotografier och pedagogiska anvisningar är detta en kokbok som inspirerar till matlagning på hög nivå.
