Name: Anderson, Tim | HOKKAIDO : recipes from the seas, fields and farmlands of Northern Japan
Brand: MacMillan Ltd.
SKU: 9781784885984
Price: 320 SEK
Availability: InStock

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Tim Anderson

Hokkaido

recipes from the seas, fields and farmlands of Northern Japan

Variant

Antal:

Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: MacMillan Ltd.
ISBN: 9781784885984

Omfång: 256 s.
Språk: Engelska
Utgivningsdatum: 2024-10-24

Förlagets information

A culinary journey to Japan's north

"Tim Anderson is the perfect combination of eater, teacher and guide and this thrilling exploration of the food of Japan's Hokkaido brings all those talents together. It's a must have for any cook's kitchen." - Jay Rayner

"A fascinating, mouthwatering journey into the food and history of the northern Japanese island that brilliantly showcases its unique cultural and culinary heritage." - Melissa Thompson

Hokkaido is a cookbook that celebrates Japan's northernmost island.

Known especially for its seafood and dairy products, Hokkaido is a Japanese prefecture that has long been beloved for its vibrant culinary scene. The prefecture incorporates three foodways - European agricultural models; traditional and modern Japanese cuisine; and indigenous Ainu gastronomy - which have led to it to have a distinct food culture from the rest of Japan.

Hokkaido showcases the variety - and quality! - of the food that the prefecture has to offer with a selection of delicious recipes. Think Sweetcorn with Soy Sauce Butter and Rice Dumplings with Walnut Sauce; big dishes such as Fried Salmon Rice Bowl and Sapporo Miso Ramen; and sweet treats like 'Snowmelt' Cheesecake and Crispy Sweetcorn Chocolate.

The recipes mostly fall into two categories: traditional, regional dishes and homages to specific dishes. There are also four Ainu recipes, which have been contributed by an Ainu chef, Hiroaki Kon.

With travelogues exploring different regions, as well as beautiful photography, Hokkaido showcases one of the most unique and wonderful places to eat in the world.

Hokkaido av Tim Anderson hittar du under Mat och dryck inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Tim Anderson

Information från Bokliv

Om Hokkaido av Tim Anderson

Matlagning och kultur från Hokkaido

Boken Hokkaido utforskar den rika matkulturen på Japans nordligaste ö, Hokkaido. Känd för sina utsökta skaldjur och mejeriprodukter, erbjuder Hokkaido en unik blandning av europeiska, traditionella japanska och inhemska Ainu-köks traditioner, vilket ger en distinkt gastronomisk identitet.

Matlagning för speciella grupper

Tim Anderson, författaren, kombinerar sina kunskaper som ätare, lärare och guide i denna kokbok. Boken innehåller en mängd recept som sträcker sig från traditionella rätter till moderna tolkningar, inklusive fyra Ainu-recept från kocken Hiroaki Kon. Med rätter som Sapporo Miso Ramen och 'Snowmelt' Cheesecake, erbjuder den en fascinerande inblick i Hokkaidos kulinariska arv.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av MacMillan Ltd. den 24 oktober 2024. Den omfattar 256 sidor och är skriven på engelska. Genom vackra fotografier och reseberättelser bjuder Hokkaido på en inspirerande resa genom en av världens mest unika matdestinationer.

Om boken

Bokförlag: MacMillan Ltd. Omfång: 256 Språk: Engelska Utgivningsdatum: 2024-10-24 Förlagets information ”Tim Anderson is the perfect combination of eater, teacher and guide and this thrilling exploration of the food of Japan's Hokkaido brings all those talents together. It's a must have for any cook's kitchen.” - Jay Rayner

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Hokkaido av Tim Anderson

Vad handlar boken Hokkaido om?

Boken Hokkaido utforskar matkulturen på Japans nordligaste ö, Hokkaido, med fokus på dess skaldjur, mejeriprodukter och en blandning av europeiska och japanska kökstraditioner.

Vilken typ av recept innehåller Hokkaido?

Hokkaido innehåller en mängd recept från traditionella rätter till moderna tolkningar, inklusive fyra Ainu-recept och rätter som Sapporo Miso Ramen och 'Snowmelt' Cheesecake.

Vilka detaljer finns om detta specifika exemplar av Hokkaido?

Detta exemplar av Hokkaido är en ny bok i förlagsband, publicerad av MacMillan Ltd. den 24 oktober 2024, omfattar 256 sidor och är skriven på engelska.