Name: Birnbaum, Charlotte ; Rössner, Stephan ; Thurfjell, Karsten [red.] | MED KONSTEN TILL BORDS : Gastronomiska Akademiens årsbok utgiven för sextiotredje året i följd
Brand: Carlsson
SKU: 9789189065604
Price: 249 SEK
Availability: InStock

Birnbaum, Charlotte ; Rössner, Stephan ; Thurfjell, Karsten [red.] : Med konsten till bords

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Birnbaum, Charlotte ; Rössner, Stephan ; Thurfjell, Karsten [red.] [red.]

Med konsten till bords

Gastronomiska Akademiens årsbok utgiven för sextiotredje året i följd

Variant

Antal:

Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Carlsson
ISBN: 9789189065604
Bokserie: Gastronomisk kalender

Omfång: 167 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2022-12-02

Förlagets information

Med konsten till bords är onekligen en titel som ger svängrum för såväl Gastronomiska Akademiens litterärt bevandrade ledamöter som för alla de hugade skribenter, som utan större svårigheter över-talats att medverka.

Från redaktörerna kommer Charlotte Birnbaums betraktelse om de statusfyllda uppgifterna som tranchör och munskänk. Stephan Rössner sätter sig med såväl tonkonsten som diktarkonsten till bords. Stockholm blir europeisk gastronomisk huvudstad 2023, om vilket Karsten Thurfjell berättar. Sis-sela Kyle beskriver skådebrödet på teatern och Viveka Adelswärd förtäljer om konsten att tala väl vid matbordet.

Från de tre högskolorna med gastronomisk profil (Umeå, Örebro och Kristianstad) kommer regio-nala bidrag.

Härtill kommer stipendiatuppsatser och motiveringar för Akademiens pristagare i den så kalla de bakvagnen , som fungerar som ett uppsamlingsheat för kreativa författare såsom de två nyinvalda akademiledamöterna Christina Wedén och PO Nilsson.

Karsten Thurfjell, född 23 oktober 1955, är producent och redaktör på Sveriges Radios kulturredak-tion. Han är också författare inom vin, mat och konst.

Charlotte Birnbaum är konsthistoriker och författare med tyngpunkt på gastronomisk historia.

Stephan Rössner är författare, läkare, professor em. och i många år överläkare på överviktsenheten vid Karolinska Universitetssjukhuset i Huddinge.

Redaktör: Birnbaum, Charlotte ; Rössner, Stephan ; Thurfjell, Karsten

Med konsten till bords av Birnbaum, Charlotte ; Rössner, Stephan ; Thurfjell, Karsten [red.] hittar du under Gastronomi inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Matvanor Måltider Dinners and dining Food habits

Sök fler exemplar av denna titel

Information från Bokliv

Om Med konsten till bords av Birnbaum, Charlotte ; Rössner, Stephan ; Thurfjell, Karsten [red.]

Gastronomiska perspektiv och måltidskultur

Boken Med konsten till bords utforskar olika aspekter av gastronomi och måltidskultur. Den innehåller bidrag från flera författare och redaktörer, som belyser ämnen som tranchering, vin och konsten att tala vid matbordet. Boken är en del av Gastronomisk kalender och sträcker sig över 167 sidor.

Matvanor och måltider

Innehållet i boken omfattar en rad betraktelser och insikter från medlemmar av Gastronomiska Akademien, samt regionala bidrag från högskolor med gastronomisk profil. Författarna, inklusive Charlotte Birnbaum och Stephan Rössner, erbjuder en djupgående analys av matvanor, traditioner och den kulturella betydelsen av måltider.

Internationella kök och mattraditioner

Genom bidrag från olika skribenter presenteras även en mångfald av internationella kök och mattraditioner. Boken syftar till att öka förståelsen för gastronomi som en del av vår kultur och historia, där Stockholm lyfts fram som europeisk gastronomisk huvudstad 2023.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av Carlsson den 2 december 2022. Den är skriven på svenska och är en del av en serie som fokuserar på gastronomiska ämnen.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Med konsten till bords av Birnbaum, Charlotte ; Rössner, Stephan ; Thurfjell, Karsten [red.]

Vad handlar boken 'Med konsten till bords' om?

Boken utforskar olika aspekter av gastronomi och måltidskultur, med bidrag som belyser ämnen som tranchering, vin och konsten att tala vid matbordet.

Vilka författare bidrar till boken och vilket perspektiv har de?

Boken innehåller bidrag från flera författare, inklusive Karsten Thurfjell, Charlotte Birnbaum och Stephan Rössner, som erbjuder insikter om matvanor, traditioner och kulturell betydelse av måltider.

När publicerades boken och i vilket format?

Boken publicerades den 2 december 2022 av Carlsson och är utgiven i formatet förlagsband.