Name: Digerfeldt, Theresa | HANTVERKETS POETIK : HAUTE CUISINE, PASSION OCH DRÖMMERI : haute cuisine, passion och drömmeri
Brand: BoD
SKU: 9789180075985
Price: 224 SEK
Availability: InStock

Theresa Digerfeldt : Hantverkets poetik : haute cuisine, passion och drömmeri

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Theresa Digerfeldt

Hantverkets poetik : haute cuisine, passion och drömmeri

haute cuisine, passion och drömmeri

BoklivArtikelnr: 9789180075985

Boken utforskar matlagning som en kreativ och passionerad praktik, med insikter från livet i stjärnkrogskök.

Utforska hantverkets poesi inom gastronomi.
Fördjupa dig i haute cuisine och passion.
Utgiven som häftad.

Variant

Antal:

Beställningsvara. Skickas inom 3-21 vardagar.

Bindning: Häftat band

Bokförlag: BoD
ISBN: 9789180075985

Omfång: 245
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2021-01-22

Förlagets information

Det finns många kokböcker men få som berör aktiviteten i sig. Det är lätt att tro att matlagning mest handlar om receptläsning när den inbegriper något långt mer spännande än så. I den här boken lyfter författaren fram matlagning som en passionsdriven praktik - en aktivitet som rymmer både ett praktiskt kunnande och en kreativ möjlighet. Den visar på mat som något som lagas med hjärtat och där nya idéer föds ur gesten och i görandet.

Scenen är den högre gastronomins och boken bjuder på levande beskrivningar från livet i ett stjärnkrogskök. De baserar sig på författarens egna erfarenheter som kökselev på Institut Paul Bocuse i Lyon och som praktikant i köket hos kockar i Sverige och Frankrike. Boken tillhandahåller även en existensfilosofisk tolkningsram med bas i den pragmatiska estetiken med vars hjälp passion omvandlas från romantik till estetik i betydelsen ett annat sätt att förstå.

Boken behandlar ett lättsamt ämne men har ett allvarligt budskap. I en tid av tilltagande kunskap och fascination över den mänskliga hjärnan, dess möjligheter och komplexitet, uppmanar den oss att inte glömma bort händer. Glömmer vi bort dem riskerar vi nämligen också att förlora det som gör vår tillvaro levande.

Den vänder sig till alla som är intresserade av hantverk som representant för ett annat sätt att se på kunskap och därför också på kreativitet. Den vänder sig också till matintresserade i största allmänhet som är nyfikna på hur livet bakom kulisserna på stjärnkrog gestaltar sig. Vilken kultur råder och hur tänker kockar kring sitt skapande

Hantverkets poetik : haute cuisine, passion och drömmeri av Theresa Digerfeldt hittar du under Gastronomi inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Mat och dryck Matlagning Gastronomy

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Theresa Digerfeldt

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Hantverkets poetik : haute cuisine, passion och drömmeri av Theresa Digerfeldt

Matlagningens passion och praktik

Boken Hantverkets poetik : haute cuisine, passion och drömmeri : haute cuisine, passion och drömmeri behandlar matlagning som en passionsdriven praktik, där både praktiskt kunnande och kreativitet spelar en central roll. Författaren, Theresa Digerfeldt, delar med sig av sina erfarenheter från livet i ett stjärnkrogskök, vilket ger läsaren en inblick i den högre gastronomins värld.

Matlagning som hantverk

I boken framhävs matlagning som något som lagas med hjärtat, där nya idéer föds ur själva görandet. Digerfeldt ger levande beskrivningar från sina studier som kökselev på Institut Paul Bocuse i Lyon och sina praktikplatser i Sverige och Frankrike. Genom dessa berättelser visas hur matlagning kan förstås som ett hantverk som erbjuder en alternativ syn på kunskap och kreativitet.

Existensfilosofi och kreativitet

Författaren erbjuder även en existensfilosofisk tolkningsram baserad på pragmatisk estetik, vilket hjälper till att omvandla passion från romantik till en djupare förståelse av estetik. Boken har ett allvarligt budskap om vikten av att inte glömma bort våra händer och det praktiska i livet, i en tid då fascinationen för den mänskliga hjärnan ökar.

Om boken

Boken är ett häftat band och omfattar 245 sidor på svenska. Den vänder sig till alla som är intresserade av hantverk och matlagning, samt till dem som vill veta mer om kulturen och tankarna bakom kockars skapande i stjärnkrogar.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)