Information om Tryffelfeber : bland matnördar, maffia och miljardärer av Ekholm, Steven ; Wedén, Christina
En fascinerande resa genom tryffelns värld
Är du nyfiken på Tryffelfeber: bland matnördar, maffia och miljardärer? Denna bok av Steven Ekholm och Christina Wedén ger en djupgående inblick i en värld där gastronomi möter drama, och där tryffel inte bara är en delikatess utan också en ekonomisk råvara med en komplex historia. Boken tar oss med på en resa genom tryffelns säsong, med fokus på de sensationella fynden på Gotland, där Wedén en gång arbetade som doktorand.
En djupdykning i tryffelns kulturhistoria
Genom att utforska tryffelns ursprung och dess betydelse i olika kulturer, bjuder författarna på en rik berättelse som inkluderar både de lyxiga festivalerna och de mörka sidorna av tryffelhandeln. Boken tar oss till kända tryffelregioner som Bourgogne och Alba, men även till framtida centra i Serbien och västra Australien. Med en kombination av personlig berättelse och faktabaserad analys, ger Tryffelfeber läsaren en unik förståelse för hur denna ädla knöl påverkar både matvärlden och ekonomin.
En spännande industri under lupp
Ekholm och Wedén belyser en industri som ofta döljer sig bakom glamouren av tryffel, där auktioner kan bli en kamp om smutsiga pengar. De utforskar hur tryffelns smak och doft har kommit att symbolisera lyx, trots att det som många uppfattar som tryffelsmak sällan har något med den äkta varan att göra. Med hjälp av expertis och personliga insikter, framhäver de den spännande dynamiken mellan det synliga och det dolda i tryffelns värld.
Genom att kombinera reportage med kulturhistoria erbjuder Tryffelfeber en mångfacetterad bild av tryffelns betydelse, inte bara som en smakupplevelse utan också som en del av vår gemensamma historia och kultur. Denna bok är en inbjudan till att upptäcka mer om en av naturens mest fascinerande och gåtfulla produkter.
