Information från Bokliv
Om Minnenas skafferi av Stephan Rössner
Måltidsupplevelser genom historien
Boken Minnenas skafferi är en del av Gastronomisk kalender och erbjuder en djupdykning i gastronomins historia. Den presenterar en samling av historier, recept och insikter från olika kulturpersonligheter och experter inom mat och måltider, som bidragit med sina erfarenheter under 65 års tid. Årets utgåva innehåller klassiska recept från finkrogar och stadshotell, samt ett franskt diktepos om gastronomins ursprung, återgivet i svensk rimmad form.
Gastronomi och mattraditioner
Gastronomisk kalender utforskar måltidsupplevelser och traditioner, med bidrag från skådespelare, forskare och kockar. Här kan läsarna ta del av ett brett spektrum av perspektiv och kunskaper kring matlagning och dess kulturella betydelse. Boken presenterar även receptklassiker som sträcker sig från lyxiga restauranger på Rivieran till lokala mattraditioner i Sverige.
Stephan Rössners redaktörskap
Professor emeritus Stephan Rössner, en framstående röst inom kost och beteendeforskning, är redaktör för denna bok. Han har tillsammans med en redaktionskommitté av erfarna gastronomer, däribland Charlotte Birnbaum och Niklas Rådström, bidragit till att forma innehållet och säkerställa att det speglar både historiska och nutida perspektiv på gastronomi.
Om boken
Boken är ett förlagsband och har ett omfång av 151 sidor. Den är utgiven på svenska av Carlsson med planerat utgivningsdatum den 25 november 2024.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
