Information om Minnenas skafferi av Stephan Rössner
En djupdykning i gastronomins värld
I Minnenas skafferi av Stephan Rössner bjuds läsaren på en fascinerande resa genom matens historia och dess kulturella betydelse. Denna bok är en del av den välrenommerade serien Gastronomisk kalender, som under 65 år har belyst olika aspekter av måltidsupplevelser. Med ett innehåll som sträcker sig över mer än ett tusen bidrag från en mängd olika kulturpersonligheter, erbjuder boken en rik palett av perspektiv och insikter.
Historiska berättelser och klassiska recept
Årets utgåva är en grundlig genomgång av gastronomins annaler, där läsaren får ta del av berättelser om betydelsefulla gestalter inom matens värld. Här återfinns även receptklassiker som sträcker sig från eleganta rätter på rivieran till traditionella måltider i svenska stadshotell. En särskild höjdpunkt är det franska dikteposet från 1804, som nu presenteras i svensk rimmad form, vilket ger en ny dimension till förståelsen av gastronomins ursprung.
Redaktörer och bidragsgivare
Professor emeritus Stephan Rössner leder redaktionen av Minnenas skafferi, med stöd av en kompetent redaktionskommitté bestående av Charlotte Birnbaum, Karsten Thurfjell, Christina Möller, Niklas Rådström och Martin Lind. Tillsammans har de skapat en bok som inte bara informerar utan också inspirerar till reflektion över matlagning och dess kulturella kontext.
Genom att blanda historiska insikter med praktiska recept, ger Minnenas skafferi en mångfacetterad bild av matens roll i våra liv. Denna bok är en utmärkt läsning för alla som är intresserade av matlagning, internationella kök och mattraditioner, och som vill fördjupa sin förståelse för hur mat och kultur samverkar.
