Information från Bokliv
Om Kalas på lokal av Stephan Rössner
Kulinariska traditioner och festligheter
Boken Kalas på lokal utforskar teman kring festligheter och mattraditioner, med fokus på allt från historiska banketter till personliga festminnen. Den tar upp olika aspekter av vad vi äter på kalasen, inklusive både exklusiva delikatesser och traditionell svensk mat. Boken innehåller insikter från festfixaren Micael Bindefeld och redaktören Stephan Rössner, som diskuterar vad som gör ett kalas lyckat och vad bankett-talare bör tänka på.
Festliga mattraditioner
I Kalas på lokal intervjuas Filip Lundin, som driver Soppköket, där allt återvinns. Boken botaniserar även i historiska festmenyer från 1700-talet och framåt, och redaktörerna diskuterar vad som definierar svensk mat. Dessutom versifieras den franske Berchox epos om måltiden, vilket ger en djupare förståelse för festens betydelse. Gösta Nordén bidrar med en text om tillkomsten av Janssons frestelse, och Gastronomiska Akademiens nye ledamot Andreas T Olsson hyllar sin föregångare.
Om boken
Gastronomisk kalender är den Gastronomiska Akademiens årsbok och har publicerats årligen sedan 1958. Boken är ett förlagsband och omfattar 151 sidor på svenska. Den är redigerad av professor emeritus Stephan Rössner, som har stöd av en redaktionskommitté bestående av erfarna gastronomer.
Om boken
Bokförlag: Carlsson Bokserie: Gastronomisk kalender Omfång: 151 Språk: Svenska Utgivningsdatum: 2025-11-05. Gastronomisk kalender har 2026 temat Kalas på lokal och handlar om allt från historiska banketter till en maskerad på förskolan; från formella till personliga festminnen. Och om allt vad vi äter på kalasen från dyrbara delikatesser till vad vissa vill kalla svensk mat. Festfixarnas festfixare Micael Bindefeld berättar om det perfekta kalaset och bokens redaktör Stephan Rössner förtäljer vad bankett-talare kan säga och vad de bör låta bli.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
