Ekengren, Stefan | HUSMAN : ALLA DE KLASSISKA RÄTTERNA (OCH NÅGRA BORTGLÖMDA) : alla de klassiska rätterna (och några bortglömda)

En samling av klassiska och bortglömda recept på svensk husmanskost, med tillagningstips och anpassningar för olika portioner.

• Samling av klassiska svenska husmansrätter.

• Innehåller recept för både 4 och 10 personer.

• Utgiven som förlagsband, rikt illustrerad.

Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
ISBN: 9789127191679

Omfång: 192
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2025-10-10

Förlagets information

”Oumbärlig kokbok.”
Matmagasinet

”Entusiasmen, kunskapen och matglädjen går inte att ta miste på”
BTJ

De flesta av oss kan nog relatera till svensk husmanskost, men hur många kan egentligen göra en riktigt god kokt kalv med dill, perfekt smörgåstårta eller gravad lax som smälter i munnen? Klassiker som garanterat får både gäster och smaklökar att jubla.

Under hela sin kockkarriär har Stefan Ekengren vurmat för svensk husmanskost. I nyutgåvan av Husman har han samlat ett 70-tal av sina bästa recept. Här finns favoriter som kåldolmar, pitepalt, inkokt lax och toast Pelle Janzon, men också bortglömda rätter som klappgröt och biff i snöre som förtjänar att få lite mer uppmärksamhet.

Alla recept finns angivna till både 4 och 10 personer. Stefan ger också tillagningstips för hur du lyckas bäst och förslag på hur du höjer rätterna ett snäpp och tar dem vidare på ett lite mer otraditionellt sätt.

Stefan Ekengren är köksmästare på Restaurang Hantverket i Stockholm. Han skriver också krönikor, syns ofta som tv-kock och medverkar i olika poddar. Utöver Husman har Stefan skrivit Högtid och Potatis som har blivit moderna kokboksklassiker. Husman gavs första gången ut 2016 och ges nu ut i en omarbetad version med ytterligare recept tillagda – exempelvis toast Skagen, kalvlever Anglais och fläskpannkaka som av någon outgrundlig anledning missades i första utgåvan!

Fotograf: Lennart Weibull

Husman : alla de klassiska rätterna (och några bortglömda) av Stefan Ekengren hittar du under Kokböcker inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Stefan Ekengren