Information om Husman : alla de klassiska rätterna (och några bortglömda) av Stefan Ekengren
En hyllning till svensk husmanskost
Stefan Ekengren presenterar i sin bok Husman: alla de klassiska rätterna (och några bortglömda) en kärleksförklaring till den svenska husmanskosten. Med en bakgrund som köksmästare på Görvälns Slott har han samlat ett 60-tal recept som sträcker sig från traditionella favoriter som kåldolmar och stekt strömming till mindre kända rätter som laxpudding och ängamat. Boken är inte bara en samling recept, utan också en inbjudan att återupptäckta svenska mattraditioner.
Recept med en modern twist
Varje recept inleds med en personlig berättelse och praktiska tillagningstips som gör det enklare för både nybörjare och erfarna kockar att lyckas. Ekengren ger även förslag på hur man kan ge klassiska rätter en modern touch, vilket gör att de passar både till vardags och vid festliga tillfällen. Till exempel kan kålpudding få en spännande röksmak genom att kålblad röks innan tillagning. Med recept anpassade för både 4 och 10 personer blir boken användbar för olika sällskap.
En bok som inspirerar till matlagning
Utsedd till Årets Bästa Kockbok 2016, Husman är en bok som kombinerar tradition med innovation. Ekengrens humor och passion för svensk matlagning genomsyrar hela verket, vilket gör det till en njutning att läsa och laga från. Med vackra bilder och inspirerande berättelser är detta en kokbok som uppmanar till att laga och bjuda på husmanskost oftare, vilket gör den till en oumbärlig del av varje matälskares bibliotek.
