Azez, Sirwa | DOFTEN FRÅN MAMMAS KURDISKA KÖK

Boken utforskar kurdisk husmanskost genom recept och personliga berättelser från författarens barndom i Kurdistan.

• Upptäck Doften från mammas kurdiska kök med kurdisk husmanskost.

• Levande skildringar av uppväxt i Kurdistan och dess matkultur.

• Förlagsband, utgiven 2019, på svenska.

Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Carlsson
ISBN: 9789173318815

Omfång: 120 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2019-10-29

Förlagets information

I den här boken får vi ta del av kurdisk husmanskost i text och bild. Recepten är anpassade till de råvaror som finns tillgängliga i Sverige och illustreras med aptitliga bilder på de olika rätterna. Mangoldbladssoppa, aprikos- och russingryta, inlagda grönsaker i vinäger, kebab och bulgurbullar är ett fåtal exempel på rätter som här presenteras. Genom Sirwa Azez levande skildringar av sin uppväx

När jag var liten brukade min mor tillsammans med andra kvinnor i kvarteret koka vete i stora grytor över öppen eld. Alla grannkvinnor hjälpte till och det var som en fest. Vi barn tyckte mycket om det kokta mjuka vetet och fick alltid en liten skål att äta ur medan vi satt på trottoarkanten i kvarteret. Så beskriver författaren Sirwa Azez hur hennes intresse för matlagning en gång väcktes.

Kurdiskt ris, aprikos- och russingryta, kött- och ockragryta, vindolmar, bulgurbullar med köttfärsfyllning, grön krossad vete, mors kufte, sjugrönsakssoppa och inlagda grönsaker i vinäger är bara ett fåtal exempel på rätter som här presenteras. Tyngdpunkten i den här boken är kurdisk husmanskost i text och bild. Recepten är anpassade till de råvaror som finns tillgängliga i Sverige.

Sirwa Azez växte upp i södra Kurdistan och hon sätter in recepten i sina sammanhang genom levande skildringar av sin uppväxt i staden Slemani. En trygg uppväxt i en stor kärleksfull familj trots den politiska otryggheten och den ständiga skräcken för repressalier och plötsliga försvinnanden p.g.a. meningsskiljaktigheter med de irakiska myndigheterna. Doften från mammas kurdiska kök ger därmed också läsaren ett sammandrag av den dramatiska kurdiska historien kantad av ständig turbulens.

Sirwa Azez är matematiklärare på gymnasiet och har skrivit ett flertal böcker på kurdiska. Hon har även översatt böcker från svenska till kurdiska. Utöver det är hon krönikör för olika tidningar i södra Kurdistan.

Doften från mammas kurdiska kök av Sirwa Azez hittar du under Matlagning: länder, kulturer och regioner inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Sirwa Azez