Information om Långsam fisk av Selling, Jan ; Ekstrand, Bo
Upptäck konsten att konservera fisk
Långsam fisk: torkning, rökning och saltning på skärgårdsvis av Jan Selling och Bo Ekstrand erbjuder en grundlig vägledning i konserveringstekniker med fokus på fisk. Denna bok är en praktisk handbok för den som vill lära sig traditionella metoder för att bevara fisk på ett hållbart sätt. Författarna delar med sig av sina kunskaper och erfarenheter från skärgården, där dessa tekniker har använts i generationer.
Traditionella metoder för hållbar matlagning
Boken omfattar olika metoder som torkning, rökning och saltning, och ger läsaren en djupare förståelse för hur dessa processer fungerar. Genom att använda naturliga ingredienser och metoder kan man skapa smakfulla och hållbara livsmedel. Med vackra fotografier av Ola Svenre och en stilren layout av Jutta Leukel blir läsningen en njutning i sig.
En guide för matlagning och konservering
Denna bok är både en inspirationskälla och en praktisk guide för den som vill fördjupa sig i matlagning och konservering. Oavsett om du är nybörjare eller har erfarenhet, ger Långsam fisk värdefulla insikter och tekniker för att förbereda och bevara fisk på ett skärgårdsinspirerat sätt.
