Name: Narusawa, Satoshi | JAPANESE BAKEHOUSE
Brand: Thames & Hudson Ltd.
SKU: 9781923503397
Price: 359 SEK
Availability: OutOfStock

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Satoshi Narusawa

Japanese Bakehouse

Boken utforskar traditionella och populära japanska bakverk med över 80 recept, inklusive tekniker för att skapa bröd och fyllningar.

Över 80 recept på japanska bakverk.
Inkluderar både söta och salta alternativ.
Förlagsband, utgiven 2026.

Kommande bok - se släppdatum nedan

Utgivningsdatum: 2026-11-03

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Thames & Hudson Ltd.
ISBN: 9781923503397

Omfång: 292 s.
Språk: Engelska
Utgivningsdatum: 2026-11-03

Förlagets information

Learn to bake Japanese cult breads and pastries from a master pastry chef from Japan.

Japanese Bakehouse introduces traditional and cult favorite baked goods from Japan to the home cook. Filled with more than 80 sweet and savory recipes for shokupan, buns, sandwiches, and French-Japanese pastries, such as a black sesame croissant, brioche noir and peanut butter and miso cookie, this book celebrates the incredible diversity of delicious baked goods sold in konbinis and bakehouses throughout Japan.

Inside, Satoshi Narusawa explains how to make yudane (roux) - which forms the foundation of all shokupans - along with techniques for mastering jams, creams and condiments to fill or smear onto your doughy creations. More complex recipes are accompanied by step-by-step photography to help guide you through the process.

Whether you prefer your shokupan sando filled with cream and strawberries, or your bread stuffed with katsu pork and slathered in tonkatsu sauce, Japanese Bakehouse has all bases covered.

Author Satoshi Narusawa became a pastry chef in Tokyo where he spent several years learning his craft. Upon moving to Australia, he started to make shokupan where his bread became so in demand among bakeries and restaurants that he opened his own bakery, Little Cardigan, in Melbourne, Australia in 2018.

Japanese Bakehouse av Satoshi Narusawa hittar du under Matlagning: länder, kulturer och regioner inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Matlagning: länder - kulturer - regioner

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Satoshi Narusawa

Information från Bokliv

Om Japanese Bakehouse av Satoshi Narusawa

Japansk bakning och dess traditioner

Boken Japanese Bakehouse handlar om att lära sig baka japanska kultbröd och bakverk från en mästerkonditor. Den presenterar traditionella och populära bakverk från Japan för hemmabagare och innehåller över 80 recept på både söta och salta delikatesser, inklusive shokupan, bullar och fransk-japanska bakverk.

Matlagning: länder - kulturer - regioner

Författaren Satoshi Narusawa, som har en bakgrund som konditor i Tokyo, delar med sig av sina kunskaper och tekniker för att skapa läckra bakverk. Boken innehåller detaljerade instruktioner för att göra yudane, en grundkomponent i shokupan, samt recept på olika fyllningar och såser som kan användas i bakverken. Många av de mer komplexa recepten åtföljs av steg-för-steg-fotografier för att underlätta bakningen.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av Thames & Hudson Ltd. Den omfattar 292 sidor och är skriven på engelska. Utgivningsdatumet är den 3 november 2026.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)