Information från Bokliv
Om Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror av Sara Bodin Olsson
Värmländska mattraditioner och recept
Boken Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror utforskar den rika mattraditionen i Värmland genom en samling av originalrecept. Dessa recept är hämtade från både herrgårdar och enklare kolarkojor, och boken innehåller både kända och mindre kända rätter och bakverk.
Mat och dryck i Värmland
I boken presenteras en mängd recept, såsom ostpostejer från Sunne prästgård och citronstjärnor från Nancy Enwalls husmodersskola i Karlstad. Varje recept ges i sin ursprungliga form, kompletterat med moderna översättningar som anpassar måttenheter och råvaror till dagens kök. Detta urval syftar till att inspirera läsaren att pröva dessa historiska rätter, som även inkluderar klassiker som nävgröt och kolbulle.
Kulturhistoria och mattraditioner
Förutom recepten bjuder boken på insikter i värmländsk mathistoria och kuriosa kring de rätter som presenteras. Författaren Sara Bodin Olsson, som är bebyggelseantikvarie och arkeolog, har genomfört omfattande research i privata receptböcker och arkiv för att återskapa dessa kulinariska skatter. Boken är rikt illustrerad med inspirerande bilder av maträtter i historiska miljöer.
Om boken
Boken är ett förlagsband, publicerad av Votum Förlag, och omfattar 144 sidor. Utgivningsdatumet är den 1 november 2022. Den är skriven på svenska och är resultatet av många års arbete med att provlaga och anpassa recept för att göra dem tillgängliga för dagens läsare.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
