Sara Bodin Olsson : Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Sara Bodin Olsson (1976-)

Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror

Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror av Sara Bodin Olsson

Skick
Förlagsny bok
Förlagsband
Förlagsband: förlagets standardbindning (industribunden), ofta dekorerad eller med tryck på pärm/rygg. (Hård pärm)
259 kr +55 kr frakt
Totalt 314 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Votum Förlag
ISBN: 9789189021716

Omfång: 144 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2022-11-01

Förlagets information

Beräknas åter i lager 20/11Här hittar du både kända och okända rätter och bakverk; isgrynskaka med lingongrädde från Selma Lagerlöfs Mårbacka, ostpostejer från Sunne prästgård, citronstjärnor från Nancy Enwalls husmodersskola i Karlstad och förstås även klassiker som nävgröt, klengås och kolbulle.

Beräknas åter i lager 20/11

"Genom idogt arbete med provlagning och provbakning av ett 40-tal rätter och bakverk har hon lyckats omformulera originalrecept och svårtydda anteckningar till en inspirerande kokbok. [...] Layout, illustrationer och färgsättning är snyggt gjort och som helhet är boken mycket tilltalande."  
- Charlotte Berglund, BTJ-häftet nr 1, 2023. Betyg 4 av 5.

I Historisk värmländsk mat bjuds läsaren på en mängd originalrecept, hämtade från de finaste herrgårdsmiljöer och de enklaste kolarkojor. Här finns både kända och okända rätter och bakverk; ostpostejer från Sunne prästgård, citronstjärnor från Nancy Enwalls husmodersskola i Karlstad, risgrynskaka med lingongrädde från Selma Lagerlöfs Mårbacka och förstås även klassiker som nävgröt, klengås och kolbulle. Alla recept presenteras i ursprunglig form, jämte moderna översättningar anpassade till dagens måttenheter, råvaror och köksutrustning. Urvalet är gjort med tanke på vilka rätter och bakverk som känns lockande att pröva idag; en riktig receptskatt som bara väntar på att användas!

Den färdiga boken är resultatet av många års letande i privata receptböcker och olika arkiv, och oräkneliga försök med att provlaga och provbaka de (ibland) ganska svårtolkade originalanteckningarna. Förutom recepten presenteras också en del kuriosa om värmländsk mathistoria. Boken är vackert illustrerad med inspirerande bilder på maträtter och bakverk i historiska miljöer.

 

Sara Bodin Olsson är bebyggelseantikvarie, arkeolog och caféinnehavare. Intresset för lokal historia, mat och bak förenas i drömprojektet Historisk Värmländsk Mat, där hon gjort en djupdykning i privata receptböcker och olika arkiv.

Formgivare: Tin Wigelius
Fotograf: Fredrik Karlsson

Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror av Sara Bodin Olsson hittar du under Matlagning: länder, kulturer och regioner inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hitta fler liknande böcker med dessa ämnesord:
Mat och dryck Värmland Kulturhistoria Hem och hushåll Mat och dryck

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Sara Bodin Olsson

Information från Bokliv

Om Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror av Sara Bodin Olsson

Värmländska mattraditioner och recept

Boken Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror utforskar den rika mattraditionen i Värmland genom en samling av originalrecept. Dessa recept är hämtade från både herrgårdar och enklare kolarkojor, och boken innehåller både kända och mindre kända rätter och bakverk.

Mat och dryck i Värmland

I boken presenteras en mängd recept, såsom ostpostejer från Sunne prästgård och citronstjärnor från Nancy Enwalls husmodersskola i Karlstad. Varje recept ges i sin ursprungliga form, kompletterat med moderna översättningar som anpassar måttenheter och råvaror till dagens kök. Detta urval syftar till att inspirera läsaren att pröva dessa historiska rätter, som även inkluderar klassiker som nävgröt och kolbulle.

Kulturhistoria och mattraditioner

Förutom recepten bjuder boken på insikter i värmländsk mathistoria och kuriosa kring de rätter som presenteras. Författaren Sara Bodin Olsson, som är bebyggelseantikvarie och arkeolog, har genomfört omfattande research i privata receptböcker och arkiv för att återskapa dessa kulinariska skatter. Boken är rikt illustrerad med inspirerande bilder av maträtter i historiska miljöer.

Om boken

Boken är ett förlagsband, publicerad av Votum Förlag, och omfattar 144 sidor. Utgivningsdatumet är den 1 november 2022. Den är skriven på svenska och är resultatet av många års arbete med att provlaga och anpassa recept för att göra dem tillgängliga för dagens läsare.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror av Sara Bodin Olsson

Boken utforskar Värmlands mattraditioner genom en samling av originalrecept från herrgårdar och kolarkojor, inklusive både kända och mindre kända rätter.

Boken innehåller recept som ostpostejer, citronstjärnor, nävgröt och kolbulle, med moderna översättningar av måttenheter och råvaror.

Boken är ett förlagsband, publicerad av Votum Förlag, omfattar 144 sidor, utgavs den 1 november 2022 och är i nytt skick.

Du gillar nog också ...

Senast besökt