Information från Bokliv
Om Berlin för foodisar av Sara Berg
Matkultur och restaurangliv i Berlin
Boken Berlin för foodisar av Sara Berg utforskar den dynamiska matkulturen i Berlin, som har utvecklats från en skitig klubbstad till en seriös krogstad. Genom att belysa olika restauranger, kaféer och barer ger författaren en inblick i stadens kulinariska mångfald och unika atmosfär.
Restauranger och kaféer
I boken beskrivs bland annat den moderna thaikrogen Khwan i Friedrichshain, där starka cocktails och rökta råvaror står i fokus. Berg framhäver även nytyska Tisk, som drivs av kockar med bakgrund från olika sidor av Berlinmuren, samt de många naturvinsbarerna i Neukölln. Läsaren får en känsla för den livliga atmosfären i staden, där både hipsterkrogar och traditionella dönerhak samsas.
Om boken
Denna bok är ett häftat band och innehåller 173 sidor på svenska. Utgiven av Natur & Kultur Allmänlitteratur den 18 mars 2019, ger den en personlig och informativ guide till Berlins gastronomiska landskap. Sara Berg, frilansjournalist och barista, har även skrivit om mat och kultur för flera kända publikationer.
Om boken
Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur Bokserie: ... för foodisar Omfång: 173 Språk: Svenska Utgivningsdatum: 2019-03-18 Förlagets information När jag började resa till Berlin på allvar hade staden precis inlett sin förvandling från skitig klubbstad till seriös krogstad. Ungefär som Malmö några år tidigare. Skillnaden är bara att i Berlin har klubbkulturen inte upphört utan fortsatt att leva på obskyra tider parallellt med naturvinskrogar, ambitiösa kaffebarer och ett imponerande utbud av asiatiska restauranger från olika länder.
Ett bra exempel är den moderna thaikrogen Khwan, som ligger inslängd bland de fallfärdiga, graffititäckta nattklubbsbyggnaderna i Friedrichshain. Här serveras starka cocktails, parfymerade örter och råvaror som rökts ett halvt dygn. Och här tar man enbart kontanter, vilket också är symtomatiskt för Berlin, där man skyr allting som ens påminner om registrering eller övervakning.
Annat som är kul är nytyska Tisk, som drivs av två kockar uppväxta på varsin sida av Berlinmuren. I Neukölln ligger naturvinsbarerna tätt, i väst trängs de kinesiska krogarna. Det finns flera kafferosterier med en förkärlek för ljusrostade bönor och det är enkelt att hitta ett avancerat frukostutbud, som på många ställen serveras hela dagen.
Och för varje estetiskt inredd hipsterkrog finns det även ett livligt dönerhak, en kitschig vietnamesisk restaurang och en currywurst samt en och annan stökig pastakrog där italienarna handrullar pastan på beställning. Ofta med techno i bakgrunden, oavsett kök.
I Berlin för foodisar hittar du allt detta samt stadens godaste glass, en pytteliten koreansk krog med väggarna täckta av bibelcitat och dessutom en hel del snygg DDR-arkitektur och ganska mycket bra konst.
Sara Berg är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon har nyligen gett ut Pasta på italienska – en handbok i konsten att laga och äta pasta som italienarna gör det. Formgivare: Stefan Fält Fotograf: Miriam Preis.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
