Information från Bokliv
Om Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning av Saori Ichihara
Japansk matlagning för hemmakocken
Boken Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning : 60 recept för hemmamatlagning erbjuder en samling av japanska rätter som är lätta att laga med svenska ingredienser. Med fokus på autentiska smaker presenterar kocken Saori Ichihara sina hemmarecept, vilket gör det möjligt för läsaren att njuta av japansk matlagning i vardagen.
Japansk matlagning med svenska ingredienser
Denna bok innehåller ett 60-tal recept som spänner över olika kategorier, inklusive nudlar, stekt, grytor, friterat, ris och skafferi. Rätterna, som tonkatsu, teriyaki och karaage, är utformade för att vara enkla att tillaga hemma och kan anpassas efter tillgång på råvaror. Många av recepten går att göra vegetariska genom att byta ut kött och fisk mot grönsaker.
Författarens bakgrund och erfarenhet
Saori Ichihara, som är född och uppvuxen i Japan, har en gedigen bakgrund som kock på restauranger i Kyoto, Osaka och Tokyo. I Sverige har hon arbetat på välkända restauranger som Esperanto och Oaxen krog. Hon har även drivit sin egen restaurang, Ichi, som fokuserade på nordisk-japansk mat. Saori har blivit erkänd för sina kulinariska färdigheter och har vunnit flera utmärkelser, inklusive tredje plats i Årets kock 2015.
Om boken
Boken är ett förlagsband och omfattar 160 sidor. Den är skriven på svenska och utgiven av Natur & Kultur Allmänlitteratur den 30 augusti 2024.
Vinnare av Etniska kokböcker i Årets Svenska Måltidslitteratur 2024 och finalist till Cajsa Warg-priset Årets kokbok 2024.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
