Information från Bokliv
Om Det vilda köket av Kalf-Hansen, Rune ; Sundgren, Lisen
Vilda smaker och naturens skafferi
Boken Det vilda köket : [mat från naturen året runt] utforskar de ätbara skatter som finns i naturen och hur dessa kan integreras i matlagning. Med hjälp av örtspecialisten Lisen Sundgren och kocken Rune Kalf-Hansen får läsaren en inblick i hur man kan använda vilda växter i olika recept.
Naturmatens möjligheter
I denna kokbok presenteras en rad recept där det vilda får en central plats. Lisen Sundgren visar vägen till sina favoriter bland ätbara växter som lindblad, kirskål och skogsviol, och Rune Kalf-Hansen skapar inspirerande rätter som soppor, sallader och efterrätter. Boken betonar att mycket av det som går att äta finns lättillgängligt i naturen, runt knuten eller i närmaste skog.
Ekologisk matlagning
Genom att plocka vilda ingredienser kan man skapa unika och ekologiska maträtter. Författarna uppmuntrar läsarna att upptäcka smaker av kärleksört, sommargyllen och tusensköna, och att experimentera med dessa i köket. Boken erbjuder en ny smakvärld och visar hur man kan använda dessa växter i exempelvis älgörtsmajonnäs, rölleksolja och festrätter som biff Rydberg med vild pepparrot.
Om boken
Boken är ett danskt band och publicerades av Bonnier Fakta den 19 april 2016. Den omfattar 191 sidor och är skriven på svenska. Genom att kombinera kunskap om vilda växter med kreativa recept erbjuder denna bok en väg till en mer hållbar och smakrik matlagning.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
