Information om Det vilda köket av Kalf-Hansen, Rune ; Sundgren, Lisen
Upptäck vild matlagning med Det vilda köket
Att äta lindblad, kirskål och skogsviol är lika naturligt som att njuta av rucola och gräslök. Det vilda köket: mat från naturen året runt av Lisen Sundgren och Rune Kalf-Hansen öppnar dörrarna till en värld av ätbara växter som växer fritt i vår omgivning. Denna kokbok visar hur du kan integrera det vilda i din matlagning med recept som sträcker sig över soppor, sallader, grytor och efterrätter. Genom att använda ingredienser från naturen kan du skapa både smakrika och ekologiska rätter.
Vilda smaker att utforska året runt
Naturen erbjuder en rikedom av ätbara växter under hela året. Många av dessa kan du enkelt hitta i din närhet, från rönnbär och nässlor till mer sällsynta smaker som kärleksört och tusensköna. Författarna uppmanar läsarna att öppna ögonen och plocka dessa dolda skatter. Genom att göra detta får du tillgång till en ny smakvärld, som redan har fångat intresset hos många kockar i lyxrestauranger.
Recept för varje tillfälle
Med Det vilda köket kan du lära dig att blanda en älgörtsmajonnäs, skapa rölleksolja eller krydda dina köttbullar med svinmålla och backtimjan. Boken erbjuder också förslag på hur du kan ta tillvara på höstens smaker och servera rätter som biff Rydberg med vild pepparrot och rårörda rönnbär. Genom att plocka in det vilda i ditt kök kan du förvandla vanliga måltider till något extraordinärt.
Denna bok är inte bara en samling recept, utan också en inbjudan att utforska och uppskatta den mat som naturen erbjuder. Med en bindning i danskt band och ett omfång på 191 sidor är Det vilda köket en värdefull tillgång för alla som vill fördjupa sig i naturmat och ekologisk matlagning.
