Information om Krusbärsboken av Ragnar, Martin; Linder, Jens
Ytterligare information om Krusbärsboken av Ragnar, Martin; Linder, Jens
Upptäck en värld av smaker och traditioner med Krusbärsboken, en unik och informativ guide till det svenska superbäret. Denna bok tar dig med på en resa genom krusbärets historia och dess betydelse för både matlagning och hälsa. Med en kombination av engagerande berättande och praktiska recept är detta verk en hyllning till en bärsort som för många väcker nostalgiska minnen från barndomen.
En historisk och kulinarisk resa med krusbär
Krusbärsboken är det mest omfattande verket om krusbär som har publicerats på över ett sekel. Författarna Jens Linder och Martin Ragnar bjuder på en fascinerande genomgång av krusbärets historia, som sträcker sig från vikingatiden till nutid. Boken ger en djupare förståelse för hur detta bär har anpassat sig och utvecklats genom århundradena, samtidigt som den har behållit sin plats i det svenska köket.
Jens Linder, en flerfaldigt prisbelönt kock och journalist, delar med sig av fyrtio recept som visar på krusbärets mångsidighet. Här finns allt från klassisk krusbärskräm till innovativa rätter som krusbärsmarinerad strömming och olika drycker som saft och snaps. En av höjdpunkterna är den snart legendariska krusbärsmazarinen, som lovas att bli en favorit i många hem.
Författarna bakom boken
Martin Ragnar är forskare och entreprenör med ett brinnande intresse för den svenska matkulturen. Han har grundat Kålrotsakademien och Svenska Dryckesakademien, som båda syftar till att främja svenska råvaror och traditioner. Hans engagemang i matkultur gör honom till en perfekt medförfattare till Krusbärsboken, där han bidrar med kunskap och insikter om bärens betydelse i vår kost.
Denna bok är inte bara en samling recept, utan också en vacker hyllning till krusbärets plats i den svenska kulturen. Med en formgivning av Eva Jais-Nielsen är boken en fröjd för ögat och en utmärkt tillägg till varje kök eller trädgårdsbibliotek.
Recensioner av Krusbärsboken har varit positiva, där BTJ:s Bodil Enoksson beskriver den som en utmärkt och intressant bok, väl värd att läsas och det inte bara av trädgårdsvänner. Detta gör boken till ett intressant val för alla som uppskattar matlagning, trädgårdsskötsel och svensk kultur.
Sammanfattningsvis är Krusbärsboken en informativ och inspirerande bok som kombinerar historia, kultur och matlagning. Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare, erbjuder denna bok något för alla som vill utforska och njuta av krusbärets fantastiska värld.