Information om Chesnok av Polina Chesnakova
En kärleksfull samling av östeuropeiska recept
Chesnok är en kokbok av Polina Chesnakova som tar läsaren med på en kulinarisk resa genom hennes barndom i Östeuropa och Kaukasus. Med rötter i Ukraina, Ryssland och Armenien, erbjuder Chesnakova en unik inblick i de traditioner och smaker som präglat hennes liv. Denna bok är inte bara en samling recept, utan också en hyllning till de kvinnor som inspirerat henne – hennes mor och mostrar, som lärde henne konsten att laga mat.
Över 110 regionala recept med rik historia
I Chesnok finns över 110 recept som spänner över flera kulturer och länder. Från den syrliga georgiska tkemali (plommonsås) och den smöriga armeniska gata (bakverk) till de ukrainska varenyky (dumplings) och ryska golubtsy (fyllda kåldolmar) samt medovik (honungkaka), varje rätt bär på sin egen historia. Recepten är noggrant utvalda och åtföljs av personliga berättelser och essäer som ger en djupare förståelse för matkulturen och de gemenskaper som format dem.
En mångfacetterad skildring av diasporan genom mat
Chesnakova målar en levande bild av den sovjetiska diasporan genom maten och erbjuder en plattform för att utforska hur dessa rätter har bevarats och förändrats genom generationer. Chesnok är en bok för både de som har en personlig koppling till denna kultur och för alla som är nyfikna på att upptäcka nya smaker och traditioner. Genom att läsa denna bok får man inte bara recept, utan också en djupare insikt i en rik och komplex historia som sträcker sig bortom bara matlagning.
