Name: Fjellström, Phebe | KVINNOLIV OCH MÅLTIDSGLÄDJE : kosthåll och resurser inom det nordliga rummet
Brand: Umeå Universitet
SKU: 9789188466457
Price: 259 SEK
Availability: InStock

Phebe Fjellström : Kvinnoliv och måltidsglädje

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Phebe Fjellström (1924-2007)

Kvinnoliv och måltidsglädje

kosthåll och resurser inom det nordliga rummet

Variant

Antal:

Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Umeå Universitet
ISBN: 9789188466457
Bokserie: Kulturens frontlinjer

Omfång: 119 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2002-04-20

Förlagets information

När ängssyresoppan ställs på kungens festbord, påminner den oss om det traditionella samiska kosthållet. När en delikat åkerbärsmousse står på Nobelmenyn, erinrar man sig Norrbottens åkerbär som åts med tjock grädde. I nybyggarhemmen i norr stod i äldre tider orre, tjäder och ripa på bordet - man åt ibland fågelsoppa till leda. Nordliga rummets traditionella mat var riklig och näringsriktig, särskilt i inlandet, i nybyggar- och fiskarhemmen. Husmodern, som tillredde dessa rätter på det naturen gav, var i allmänhet självständig och styrde med fast hand i hemmet. En betydande omvandling har skett efter andra världskriget - kvinnorollen har nämligen radikalt förändrats, nya redskap och metoder tillkommit, nya strukturer uppstått osv. Men trots alla dessa förändringar - än i dag finns matkunnandet från förr kvar, och det har dessutom fått internationell genomslag. Denna bok behandlar från en lång rad perspektiv det nordliga rummets kosthåll och dess husmödrar. Författaren är etnologen Phebe Fjellström, som i en lång rad böcker och uppsatser beskrivit det nordliga rummets människor, deras kultur och historia.

Kvinnoliv och måltidsglädje av Phebe Fjellström hittar du under Språk och lingvistik inom Kulturvetenskap | Kulturhistoria i huvudkategorin Humaniora.

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Phebe Fjellström

Information från Bokliv

Om Kvinnoliv och måltidsglädje av Phebe Fjellström

Kosthåll och matkultur i det nordliga rummet

Boken Kvinnoliv och måltidsglädje : kosthåll och resurser inom det nordliga rummet behandlar traditionella matvanor och kosthåll i de nordliga delarna av Sverige, med fokus på husmödrarnas roll och matkulturens utveckling över tid.

Kosthåll och matkultur

I denna bok utforskas hur traditionella rätter, såsom ängssyresoppa och åkerbärsmousse, har haft en central plats i det nordliga rummets kosthåll. Författaren Phebe Fjellström belyser hur dessa maträtter inte bara har varit näringsrika, utan också kulturellt betydelsefulla, och hur de har överlevt genom förändringar i samhället, särskilt efter andra världskriget.

Kvinnors roll i matlagning

Boken framhäver husmodern som en centralgestalt i hemmet, där hon tillredde rätter baserade på det som naturen erbjöd. Fjellström beskriver hur kvinnor genom tiderna har haft en avgörande roll i att bevara och föra vidare matkunnandet, vilket har fått internationellt genomslag trots de förändringar som skett i kvinnors roller och matlagningstekniker.

Om boken

Boken är ett förlagsband som utgavs av Umeå Universitet den 20 april 2002 och omfattar 119 sidor. Den är skriven på svenska och ingår i bokserien Kulturens frontlinjer.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Kvinnoliv och måltidsglädje av Phebe Fjellström

Vad handlar boken 'Kvinnoliv och måltidsglädje' om?

Boken handlar om traditionella matvanor och kosthåll i de nordliga delarna av Sverige, med fokus på husmödrarnas roll och matkulturens utveckling över tid.

Vilka centrala teman behandlas i boken?

Centrala teman inkluderar traditionella rätter som ängssyresoppa och åkerbärsmousse, kvinnors avgörande roll i matlagning och bevarande av matkunnande samt hur matkulturen har överlevt samhällsförändringar.

Vilka detaljer finns om detta specifika antikvariska exemplar?

Boken är ett förlagsband utgivet av Umeå Universitet den 20 april 2002, omfattar 119 sidor och är skriven på svenska, ingående i bokserien Kulturens frontlinjer.