Peter Hylmö : Hygien med egenkontroll
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Peter Hylmö (1948-)

Hygien med egenkontroll

Hylmö, Peter | HYGIEN MED EGENKONTROLL

BoklivArtikelnr: 9789147117277
Skick
Förlagsny bok
Häftat band
Häftad: mjuk pärm/pappersomslag. Kan vara limhäftad, trådhäftad eller klammerhäftad.
500 kr +55 kr frakt
Totalt 555 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-21 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Häftat band

Bokförlag: Liber
ISBN: 9789147117277
Bokserie: Hygien med egenkontroll

Omfång: 180 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2015-07-30

Förlagets information

Hygien med egenkontroll är avsedd för dig som ska arbeta yrkesmässigt med mat. Det kan vara i restaurangkök, i butik eller på en mindre livsmedelsanläggning.
Boken ger grundläggande kunskap om hygien för att kunna arbeta med livsmedel.

Hygien med egenkontroll behandlar mikroorganismers förekomst och livsbetingelser, smittvägar och sjukdomar. Vikten av kunskap om den personliga hygienen samt hur man rengör lokaler och redskap betonas. Boken avslutas med en del som behandlar egenkontroll. För att underlätta inläsningen finns ordförklaringar i marginalen. Varje kapitel avslutas med en sammanfattning och repetitionsfrågor.

Boken är skriven för kursen hygien som är obligatorisk på Restaurang- och livsmedelsprogrammet men är lika användbar i utbildningar och yrken där man behöver grundläggande kunskaper om livsmedelshygien.

Ur innehållet
Baskunskaper
Människan, maten och mikroorganismerna
Allmän mikrobiologi
Smittspridning
Matförgiftningar
Konserveringsmetoder
Livsmedelshygien
Personlig hygien
Rengöring
Lokaler och utrustning
Provtagning
Offentlig kontroll
Egenkontroll del 1, grundförutsättningar
Egenkontroll del 2, HACCP
Egenkontroll del 3, Internrevision

Hygien med egenkontroll av Peter Hylmö hittar du under Mat och dryck inom Medicin | Hälsa | Samhällsmedicin | Hygien | Sexologi i huvudkategorin Medicin | Hälsa.

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Peter Hylmö

Information från Bokliv

Om Hygien med egenkontroll av Peter Hylmö

Hälsa och livsmedelshygien i utbildningen

Denna bok, Hygien med egenkontroll, handlar om viktiga aspekter av livsmedelshygien och hälsa, särskilt inom ramen för gymnasieskolans utbildning. Den ger praktiska verktyg för att förstå och tillämpa hygienprinciper i olika sammanhang.

Livsmedelshygienens betydelse

Innehållet fokuserar på livsmedelshygien och hur egenkontroll kan implementeras i skolmiljöer. Boken är skriven för att stödja lärare och elever i att främja goda hygienvanor.

Om boken

Boken är ett häftat band och publicerades av Liber den 30 juli 2015. Den omfattar 180 sidor och är skriven på svenska.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Hygien med egenkontroll av Peter Hylmö

Boken handlar om livsmedelshygien och hälsa, med fokus på utbildning inom gymnasieskolan, och erbjuder verktyg för att förstå och tillämpa hygienprinciper.

Boken riktar sig till lärare och elever i gymnasieskolan för att främja goda hygienvanor.

Boken är ett häftat band, publicerad av Liber den 30 juli 2015, omfattar 180 sidor och är i nytt skick.

Du gillar nog också ...

Senast besökt