Information från Bokliv
Om Den tekniske kocken 2 av Per-Olof Hegg
Kokbok med fokus på livsmedelsteknologi
Denna bok, Den tekniske kocken 2, behandlar matlagningens vetenskapliga aspekter och ger praktiska råd för både hemmakockar och professionella. Författarna, livsmedelsprofessor Per-Olof Hegg och kocken Rikard Nilsson, förklarar vad som händer när vi lagar mat och introducerar molekylär gastronomi.
Mat & Dryck i fokus
Boken innehåller en mängd recept, från enkla till avancerade gourmeträtter, och ger svar på frågor som hur man tillagar kött och fisk vid rätt temperatur, samt hur man hanterar olika livsmedel för bästa resultat. Den fungerar både som en kokbok och en handbok i livsmedelsteknologi.
Om detta exemplar från Trollhättans Bok & Media
Boken är ett hårdband med 251 sidor och har mindre bruksslitage. Den är i normalt antikvariskt skick och levereras med skyddsomslag i samma skick.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
Ta alltid ditt köpbeslut utifrån antikvariatets egen beskrivning.
Passa på att beställa fler böcker från samma säljare - du betalar endast 55 kr i frakt per säljare inom Sverige, oavsett antalet böcker.
International freight
If the seller accepts international shipments, you will see an estimated shipping cost at checkout. The seller may request additional payment if the actual shipping cost exceeds this amount.
Säkra och smidiga betalningar
Din betalning hanteras säkert. Vi sparar inga kortdetaljer eller har tillgång till din kortinformation.
Vanliga frågor om Den tekniske kocken 2
Boken fokuserar på matlagningens vetenskapliga aspekter och ger praktiska råd för både hemmakockar och professionella, med inslag av molekylär gastronomi.
Boken innehåller en mängd recept som sträcker sig från enkla till avancerade gourmeträtter, samt råd om tillagningstemperaturer för kött och fisk.
Exemplaret är ett hårdband med 251 sidor, i normalt antikvariskt skick, med mindre bruksslitage och levereras med skyddsomslag i samma skick.
Böcker som liknar Hegg, Per-Olof | DEN TEKNISKE KOCKEN 2
Böcker du visat intresse för...
