Information om Ottolenghi FLAVOUR av Belfrage, Ixta ; Ottolenghi, Yotam
Innovativa vegetariska recept i FLAVOUR
Yotam Ottolenghi och Ixta Belfrage presenterar en ny dimension av grönsaksbaserad matlagning i sin senaste kokbok, FLAVOUR. Denna bok utforskar hur man kan maximera smaken av vanliga grönsaker genom att använda tre centrala faktorer som skapar smak. Med över 100 recept, erbjuder författarna en blandning av enkla vardagsrätter och imponerande måltider för den som vill laga mat utan stress.
Tre centrala delar av smak i FLAVOUR
FLAVOUR är indelad i tre huvuddelar som hjälper läsaren att förstå och utnyttja potentialen hos grönsaker. Första delen, Process, fokuserar på olika tillagningsmetoder som kan lyfta grönsaker till nya höjder. Den andra delen, Pairing, identifierar fyra grundläggande kombinationer som är avgörande för att skapa enastående smak. Slutligen, Produce, handlar om att välja grönsaker som ger maximal smak och gör matlagningen enklare.
Recept som inspirerar i FLAVOUR
Med recept som Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback Beetroot with Lime Leaf Butter och Spicy Mushroom Lasagne, erbjuder FLAVOUR en rad läckra alternativ för både vardag och fest. Varje recept åtföljs av färgglada fotografier som inte bara visar de färdiga rätterna, utan också ger en visuell inspiration för matlagningen. Denna kokbok är en utmärkt guide för både Ottolenghi-fans och de som älskar att laga vegetarisk mat.
