Information om Pasta wizard : teknik & recept för magisk italiensk pasta av Oskar Montano
Ytterligare information om Pasta wizard : teknik & recept för magisk italiensk pasta av Oskar Montano
Att laga pasta är en konstform, och med Pasta wizard: teknik & recept för magisk italiensk pasta av Oskar Montano får du en gedigen vägledning in i denna smakfulla värld. Denna bok är inte bara en samling recept, utan en djupdykning i pastans historia och de tekniker som gör att den verkligen kommer till sin rätt. Montano, med sin bakgrund som delägare av pizzeriorna 800 Grader i Stockholm, delar med sig av sin passion och kunskap om italiensk matlagning.
En personlig resa genom pastans värld
Oskar Montanos kärlek till pasta började i barndomen, präglad av hans italienska morfars oxsvansragu som serverades varje söndag. Denna nostalgiska koppling till maten har inspirerat honom att utforska och experimentera med olika mjölsorter och degar. I Pasta wizard får läsaren följa med på hans resa av tusentals tester för att hitta den perfekta pastadegen och de mest smakfulla recepten.
Recept som förför smaklökarna
Boken innehåller över 40 recept som spänner över hela det italienska köket. Här finns klassiker som amatriciana och carbonara, men också mindre kända rätter som ragu napoletano och agnolotto med fonduta di parmigiano. Montano har samlat dessa recept genom sina resor i Italien, där han har lärt sig av lokalbefolkningen och deras traditioner. Varje rätt är noggrant utvald för att erbjuda en autentisk smakupplevelse.
För den som vill bemästra konsten att göra pasta hemma är Pasta wizard en ovärderlig guide. Boken ger insikter i de olika tekniker som krävs för att få till den perfekta konsistensen och smaken, samt tips om vilka verktyg som underlättar processen. Montanos noggranna beskrivningar gör det möjligt för både nybörjare och mer erfarna kockar att lyckas med sin pasta.
Oavsett om du är en passionerad hemmakock eller bara vill fördjupa din kunskap om italiensk matlagning, erbjuder Pasta wizard en inspirerande och lärorik läsupplevelse. Med sin kombination av teknik, tradition och personliga berättelser skapar Montano en inbjudande atmosfär för alla som älskar mat.
Denna bok är en perfekt present till matälskare och en utmärkt resurs för den som vill förvandla sitt kök till en italiensk trattoria.
