Information från Bokliv
Om Gluten-Free Baking av Nathaniel Doboin
Innovativa tekniker för glutenfri bakning
Boken Gluten-Free Baking : Recipes from the Famed Chambelland Baker utforskar nya metoder för att baka med alternativa mjölsorter, särskilt rismjöl, vilket traditionellt sett anses mindre lämpligt för brödbakning. Författarna Nathaniel Doboin och Thomas Teffri-Chambelland, som driver det glutenfria bageriet Chambelland i Paris, presenterar 40 recept på både söta och salta bröd och bakverk.
Glutenfria bröd och bakverk
I boken introduceras läsarna till ett brett utbud av glutenfria alternativ, inklusive buckwheat bread, ginger mint cookies, seed crackers och coconut macaroons. Författarna delar med sig av sina innovativa tekniker och recept, som utmanar traditionella uppfattningar om brödbakning och visar hur man kan uppnå perfekt textur och smak utan vetemjöl.
Om boken
Boken är utgiven av Abrams & Chronicle Books och publicerades den 28 april 2022. Gluten-Free Baking är ett förlagsband som ger en inblick i den kreativa bakprocessen vid Chambelland, där de har byggt sin egen kvarn för att säkerställa en konstant tillgång på glutenfria mjölsorter. Med vackra färgfotografier och en förord av Alain Ducasse, är denna bok en hyllning till bageriets unika tillvägagångssätt.
Om boken
Bokförlag: Abrams & Chronicle Books ISBN: 9781419761058 Språk: Engelska Utgivningsdatum: 2022-04-28. Boken är ett förlagsband och fokuserar på en innovativ metod för glutenfri bakning.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
