Information om Till matens försvar av Michael Pollan
En kritisk syn på moderna matvanor
I Till matens försvar presenterar Michael Pollan en tankeväckande analys av våra matvanor och hur de har förändrats över tid. Med sin tydliga uppmaning: Ät mat. I måttliga mängder. Huvudsakligen från växtriket, utmanar han den rådande synen på kost och näringslära. Pollan, som är professor i journalistik, ifrågasätter den vetenskapliga forskningen som fokuserar på enskilda näringsämnen istället för att se till helheten av hur dessa samverkar.
Matens betydelse för hälsa och välbefinnande
Boken belyser hur förvirring kring kostråd har lett till en fixering vid vad som är rätt att äta, vilket i sin tur har påverkat våra matvanor negativt. Pollan argumenterar för att sunt förnuft och traditionella matvanor bör återupprättas för att främja bättre hälsa. Genom att återgå till en mer naturlig och växtbaserad kost kan vi förbättra vårt välbefinnande och förstå matens verkliga värde.
Översikt och tillgänglighet
Bokförlag: Ordfront
Omfång: 248 s. ; 22 cm | Språk: Svenska
Översättare: Mitchell, Cajsa | Originaltitel: In Defense of Food: An Eater's Manifesto. Boken är i fint antikvariskt skick, med skyddsomslag i gott skick. Denna bok är en viktig läsning för alla som vill fördjupa sig i frågor kring hälsa, matvanor och näringslära.
Bokliv reserverar sig för eventuella fel eller missförstånd i ovanstående maskinellt, delvis ai-genererade information (läs mer).
Ta alltid ditt köpbeslut utifrån antikvariatets egen beskrivning.
