Information från Bokliv
Om Saltad nota : om matfusket - från gatukök till gourmetkrog av Mats-Eric Nilsson
Matfusket i restaurangbranschen
Boken Saltad nota : om matfusket - från gatukök till gourmetkrog av Mats-Eric Nilsson tar ett djupdyk i matfusket inom restaurangbranschen. Med en kombination av historiska tillbakablickar och aktuella exempel belyser författaren hur allt från enkla kaféer till lyxiga restauranger kan förvränga verkligheten kring vad som serveras på tallriken. Nilsson, som tidigare har uppmärksammats för sin bok Den hemlige kocken, fortsätter här att avslöja dolda tillsatser och förfalskade menyer, vilket gör att konsumenterna får en mer medveten syn på sina matval.
Livsmedelsindustri och restauranger
I Saltad nota ifrågasätter Nilsson den moderna restaurangupplevelsen och hur kunder ofta är ovetande om vad de faktiskt får på sina tallrikar. Han beskriver hur matfusket har blivit en del av systemet, där kunder kan luras att betala mer för mindre. Genom att granska restaurangernas metoder och livsmedelsindustriens påverkan, ger Nilsson läsarna verktyg att navigera i en matvärld där ärlighet och kvalitet inte alltid är en självklarhet.
Om boken
Boken är ett förlagsband och publicerades av Ordfront Förlag den 15 augusti 2013. Den omfattar 303 sidor och är skriven på svenska. Med sitt aktuella ämne och välgrundade forskning erbjuder Saltad nota en viktig läsning för alla som ofta äter ute och vill förstå mer om vad som döljer sig bakom restaurangernas kulisser.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
