Name: Nilsson, Mats-Eric | DEN HEMLIGE KOCKEN : DET OKÄNDA FUSKET MED MATEN PÅ DIN TALLRIK : det okända fusket med maten på din tallrik
Brand: Ordfront
SKU: 9789174419146
Price: 244 SEK
Availability: InStock

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Mats-Eric Nilsson (1955-)

Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik

det okända fusket med maten på din tallrik

BoklivArtikelnr: 9789174419146

Boken utforskar fusk och oärligheter inom livsmedelsindustrin och hur det påverkar maten vi konsumerar.

Avslöjar fusk inom livsmedelsindustrin.
Fokuserar på vetenskap och teknik i maten.
I häftad utgåva, utgiven 2010.

Variant

Antal:

Beställningsvara. Skickas inom 6-14 vardagar.

Bindning: Häftat band

Bokförlag: Ordfront
ISBN: 9789174419146

Omfång: 277 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2010-04-15

Förlagets information

Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter vi aningslöst i oss mängder av tillsatser och substitut, lurade av reklamens budskap om hemlagat och hälsosamt. För myndigheterna är det huvudsaken att livsmedlen inte är direkt hälsovådliga. Sedan är det fritt fram att sälja glass som inte är glass och cider som inte är cider. Mats-Eric Nilssons väldokumenterade avslöjanden gäller inte bara skräpmat, utan allt från färskpressad juice och butiksbakat bröd till tryffelolja och balsamvinäger, en vanlig vinäger som sötats och färgats med karamellfärg. Den äkta varan är så dyr att den njuts droppvis med pipett. Med författaren som personlig och engagerad guide berättas samtidigt industrimatens moderna historia. Om de välorganiserade kampanjer som fick motsträviga husmödrar att glömma hur riktig mat lagas och smakar. Boken innehåller även en uppslagsdel med ett 50-tal olika livsmedel. Hur går fusket med dem till och var kan man hitta de oförvanskade alternativen? Här finns en karta med gårdsbutiker samt en säsongskalender över när man ska äta vad. Sist finns en praktisk guide till alla de 320 förvirrande E-numren. Hur framställs dessa kemikalier och kan de vara farliga för hälsan? Och hur manipulerar de våra smaklökar?

Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik av Mats-Eric Nilsson hittar du under Kemisk teknik och kemisk industri inom Teknik | Industri | Kommunikationer i huvudkategorin Vetenskap | Teknik.

Mat och dryck Internationella kök och mattraditioner Livsmedel Livsmedelstillsatser Food

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Mats-Eric Nilsson

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik av Mats-Eric Nilsson

Livsmedel och industrimatens hemligheter

Boken Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik av Mats-Eric Nilsson utforskar de dolda aspekterna av livsmedelsindustrin och de tillsatser som finns i maten vi konsumerar. Nilsson belyser hur vi, ofta omedvetet, äter produkter som innehåller substitut och kemikalier, vilseledda av reklamens budskap om hälsosam och hemlagad mat.

Livsmedelstillsatser och deras påverkan

Genom väldokumenterade avslöjanden tar Nilsson oss med på en resa genom livsmedelsindustrins moderna historia, där han diskuterar allt från färskpressad juice till butiksbakat bröd och de fällor som lurade konsumenterna. Boken innehåller även en praktisk guide till de 320 E-numren, som ger insikter om dessa kemikalier och deras potentiella hälsorisker.

Mat och dryck i vår vardag

Nilsson erbjuder också en uppslagsdel med information om ett 50-tal olika livsmedel, inklusive tips på hur man hittar oförvanskade alternativ. Med en karta över gårdsbutiker och en säsongskalender för när man ska äta vad, ger boken en omfattande bild av hur man kan navigera i dagens livsmedelsutbud.

Om boken

Boken är ett häftat band och publicerades av Ordfront 2010. Den omfattar 277 sidor på svenska och ger en djupgående insikt i livsmedelsproduktion och konsumtionens komplexitet.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)