Information om Tore Wretman av Mats Ekdahl
Tore Wretman: En betydelsefull gest i svensk gastronomi
I Tore Wretman: maten och livet av Mats Ekdahl får läsaren en djupgående inblick i en av Sveriges mest inflytelserika kockar och restauratörer. Wretman, som föddes 1916 och avled 2002, har under sin livstid satt en stark prägel på den svenska mattraditionen. Hans bidrag till gastronomin sträcker sig från att höja statusen på kockyrket till att skapa en medvetenhet om råvarors kvalitet och dryckers betydelse. Med en karriär som sträcker sig över flera decennier, där han bland annat blev hovtraktör 1963 och hedersdoktor 1986, är Wretman en centralgestalt i svensk kulinarisk historia.
En biografi med fokus på mat och kultur
Mats Ekdahl, journalist och författare, skildrar i denna biografi Wretmans resa från en ung kökspojke till att bli en internationellt erkänd kock. Boken innehåller inte bara en berättelse om Wretmans professionella liv, utan även recept och kulturella insikter som ger en bredare förståelse för hans gärning. Med hjälp av fotografier av Björn Lindberg, som följde Wretman under 30 år, förstärks läsarens upplevelse av hans liv och arbete. Ekdahl förmedlar Wretmans visionära idéer och sociala färdigheter på ett initierat och engagerande sätt.
En hyllning till en gastronomisk pionjär
Recensioner av Tore Wretman: maten och livet har hyllat boken för sin gedigna layout och de talrika illustrationerna. Eeva-Stiina Sundén från BTJ beskriver den som en gedigen biografi med linneomslag och högklassig layout. Även Matilda Jackson, dotter till PG Nilsson, uttrycker sin uppskattning för boken och dess förmåga att ge en djupare förståelse för Wretman och hans betydelse för restauranglivet i Sverige. Boken är inte en traditionell kokbok, men den är en värdefull källa för alla som vill lära känna en av Sveriges mest framstående kockar och hans inflytande på mat och dryck.
