Name: Ekdahl, Mats | ÄGGET
Brand: Carlsson
SKU: 9789173318891
Price: 256 SEK
Availability: InStock

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Mats Ekdahl (1948-)

Ägget

BoklivArtikelnr: 9789173318891

Boken utforskar äggets kulturhistoria och erbjuder en mängd recept och insikter om denna mångsidiga råvara.

Ägget är en hyllning till äggets kulinariska mångfald.
Innehåller över 300 lockande recept på äggrätter.
Utgiven som förlagsband, 2018.

Variant

Antal:

Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Carlsson
ISBN: 9789173318891

Omfång: 271 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2018-05-08

Förlagets information

Ägget är en tilltalande blandning av initierad kunnighet i äggmatlagning och nyfiken ägglädje världen runt. Journalisten och författaren Mats Ekdahl förenar sitt intresse och sina studier för och om ägget med dess plats på tallriken och dess roll i konsten. Här får vi läsa om James Bonds äggröror, Tore Wretmans äggstanning, Picassos spenatägg, Gunde Svans powerägg, Norman Mailers syltomeletter oc

Vinnare av Svenska Måltidsakademiens pris i kategorin Speciallitteratur råvara 2018!

Intet inom hela kokkonsten kan jämföras med ägget , fastslog en av matkonstens storheter. I det enkla finner man sann rikedom. Ägget, så osannolikt och vardagligt är förbundet med så mycket intressant historik och så många fantastiska kulinariska kreationer. Det får man klart för sig i denna ypperliga matmonografi, som spänner över hela jorden och från forntid till nuet. Så formulerar sig i denna boks företal den insiktsfulle matskribenten och kocken Jens Linder.
Ägget är en lovsång till just ägget. Självfallet förmedlas här ett oändligt antal lockande recept på äggrätter alltifrån kokta, stekta och pocherade ägg till kärleksomeletter, till suffléer, äggstanningar, äggröror och äggstuvningar. Här avhandlas vilka ägg som smakar bäst bruna, vita eller spräckliga? Kvinnliga och manliga mästare i köket avslöjar favoriträtter med ägg; någon av dem kunde erbjuda upp till 300 recept. Också de välkända skönlitterära författarna skriver om ägg i sina romaner, noveller och dikter. Konstnärerna har genom tiderna aptitretande återgivit ägg och äggmatlagning i sina målningar från dunkelt upplysta kök. Även i filmen och fotokonsten serveras och lockar ägget och dess fulländade form.
Ägget är kultur- och mathistoria, en myllrande rik och överraskande framställning. Vilket som kom först ägget eller hönan får också ett svar. Värp först och kackla sedan är ett passande och kärnfullt citat av operasångerskan Birgit Nilsson, själv bonddotter.

Mats Ekdahls infallsrika text ledsagas av ett spännande antal bilder, där ägget förstås är temat i olika dimensioner.

Formgivare: Johannes Molin

Ägget av Mats Ekdahl hittar du under Mat och dryck inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Internationella kök och mattraditioner Matlagning Ägg

Sök fler exemplar av denna titel Sök fler böcker av Mats Ekdahl

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Ägget av Mats Ekdahl

Äggets betydelse i kultur och matlagning

Boken Ägget av Mats Ekdahl utforskar äggets rika historia och dess betydelse inom kokkonsten. Den ger en djupgående insikt i äggets kulinariska mångfald och kulturella värde, med en mängd recept och anekdoter som sträcker sig över hela världen och genom historien.

Matlagning med ägg i fokus

Ägget hyllas i boken som en grundläggande råvara inom matlagning. Här presenteras ett brett urval av recept, från kokta och stekta ägg till mer avancerade rätter som suffléer och äggstanningar. Ekdahl diskuterar även skillnaderna mellan olika äggtyper och deras smakprofiler, vilket ger läsaren en djupare förståelse för hur man kan använda ägg i olika kulinariska sammanhang.

Ägget i litteratur och konst

Författaren knyter även an till äggets närvaro i litteratur och konst. Genom att citera kända författare och visa hur ägg har avbildats av konstnärer genom tiderna, belyser boken hur denna enkla ingrediens har inspirerat många skapelser och berättelser.

Om boken

Boken är ett förlagsband och utgavs av Carlsson den 8 maj 2018. Den omfattar 271 sidor och är skriven på svenska. Ägget har även belönats med Svenska Måltidsakademiens pris i kategorin Speciallitteratur råvara 2018.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Ägget av Mats Ekdahl

Vad handlar boken 'Ägget' av Mats Ekdahl om?

Boken 'Ägget' utforskar äggets historia och dess betydelse inom kokkonsten, med fokus på dess kulinariska mångfald och kulturella värde.

Vilken typ av innehåll kan läsaren förvänta sig i boken?

Läsaren kan förvänta sig recept, anekdoter, diskussioner om olika äggtyper och deras smakprofiler, samt äggets närvaro i litteratur och konst.

Vilka detaljer finns om detta specifika exemplar av boken?

Boken är ett förlagsband, utgiven av Carlsson den 8 maj 2018, omfattar 271 sidor, är skriven på svenska och har belönats med Svenska Måltidsakademiens pris i kategorin Speciallitteratur råvara 2018.