Information från Bokliv
Om Hållbarhet till middag av Matilda Marshall
Hållbarhet och matkonsumtion i vardagen
Boken Hållbarhet till middag : en etnologisk studie om hur miljövänligt ätande praktiseras i vardagslivet av Matilda Marshall utforskar hur hållbarhet och miljövänlighet påverkar människors matvanor och konsumtionsbeteenden. Genom att öppna kylskåpsdörrar och följa inhandlingsrundor i mataffärer, undersöker författaren hur olika individer, särskilt de med intresse för miljöfrågor, integrerar hållbarhet i sin vardag.
Hållbar livsstil och matvanor
I sin studie belyser Marshall hur hållbarhet som begrepp ständigt förhandlas i vardagen. Hon diskuterar teman som det växande ekologiska varuutbudet, lokalproducerad mat och sociala måltider, vilket ger insikter i kulturella föreställningar och förutsättningar för en hållbar matvardag.
Om boken
Boken är utgiven av Brutus Östlings bokförlag Symposion och ingår i bokserien Ekologiska skrifter vid Umeå universitet. Den har ett omfång av 251 sidor och publicerades den 16 januari 2017. Hållbarhet till middag är Matilda Marshalls doktorsavhandling och formgiven av Frederic Täckström. Boken är ett förlagsband.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
