Martin Ragnar : Grisens historia : så mycket mer än fläsk
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Martin Ragnar (1972-)

Grisens historia : så mycket mer än fläsk

så mycket mer än fläsk

Grisens historia : så mycket mer än fläsk av Martin Ragnar

Skick
Förlagsny bok
Förlagsband
Förlagsband: förlagets standardbindning (industribunden), ofta dekorerad eller med tryck på pärm/rygg. (Hård pärm)
290 kr +55 kr frakt
Totalt 345 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Carlsson
ISBN: 9789173317320

Omfång: 364 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2015-09-25

Förlagets information

En engagerad och faktafylld skildring av den svenska grisens kulturhistoria. Här sätts detta mångfasetterade djur in i ett större sammanhang. Två välkända »gris- och matprofiler« har skrivit varsitt företal till boken - uppfödaren Rolf-Axel Nordström och mästerkocken Paul Svensson. Martin Ragnar är författare, forskare, humanist och naturvetare/tekniker.

En engagerad och faktafylld skildring av den svenska grisens kulturhistoria. Här sätts detta mångfasetterade djur in i ett större sammanhang. Och grisen och människan har en lång gemensam berättelse att erbjuda, inte bara djurets kotletter eller dess föga smickrande användning i språket. "En bok om ett av de intelligentaste djuren borde få inledas av djuret självt", skriver Martin Ragnar. Nu är icke detta möjligt, men däremot möter vi grisen i hundratals foton och illustrationer, där den plirande tittar betraktaren i ögonen eller med berättigad misstänksamhet skyggar med blicken, där den leker och bökar, umgås eller bara vegeterar. Ragnar skriver om härstamning och egenskaper, om grisens plats i religionen, om dess renlighet och nyttighet som markberedare, som jaktgris, tryffelsvin och sällskapsdjur. Grisen har likaså varit offerdjur, är både tamsvin och vildsvin, ollonsvin och skogssvin. Här möter lantraser och förädlade grisar, men samtidigt mänsklig grymhet och grishat. Naturligtvis avhandlas även grisen som köttdjur och leverantör av skinka och korvar till människans middagsbord. Därför skriver Ragnar också om slakt och köttprodukter av gris i kyldiskar och olika matvaror. Inte minst möter läsaren den svenska »urgrisen«, återuppstånden som Linderödssvinet på många ställen i denna insiktsfulla lovsång. Två välkända »gris- och matprofiler« har skrivit varsitt företal till boken uppfödaren Rolf-Axel Nordström och mästerkocken Paul Svensson. Martin Ragnar är författare, forskare och både humanist och naturvetare/tekniker med en rad böcker på den digra meritlistan. Hans två senaste matböcker är "Svensk ostkultur" och "Regional matkultur". Martin Ragnar är också ideellt engagerad i olika föreningar med mat på agendan.

Grisens historia : så mycket mer än fläsk av Martin Ragnar hittar du under Husdjurslära inom Husdjur | Naturbruk i huvudkategorin Djur | Natur.

Lantbruk Husdjur och boskap Djur och människor Swine history Svin Svinskötsel Human-animal relationships

Sök fler exemplar av denna titelSök fler böcker av Martin Ragnar

Information från Bokliv

Om Grisens historia : så mycket mer än fläsk av Martin Ragnar

Kulturhistoria om grisen och dess betydelse

Boken Grisens historia : så mycket mer än fläsk av Martin Ragnar erbjuder en djupgående och engagerande skildring av den svenska grisens kulturhistoria. Den utforskar grisens relation till människan genom tiderna, inte bara som en källa till kött utan även som ett intelligent och mångfacetterat djur med en rik historia.

Husdjur och boskap i fokus

I denna bok får läsaren ta del av grisens olika roller, från dess härstamning och egenskaper till dess plats i religion och kultur. Ragnar skriver om grisen som både sällskapsdjur och nyttodjur, samt dess betydelse inom lantbruket. Med hjälp av hundratals foton och illustrationer ges en visuell dimension till berättelsen om detta fascinerande djur.

Djur och människor: En gemensam berättelse

Ragnar belyser även de mörka sidorna av grishållning, inklusive mänsklig grymhet och grishat, samt den svenska »urgrisen« och dess återuppvaknande som Linderödssvinet. Boken innehåller insikter om grisens användning i matlagning och som köttdjur, vilket gör den till en viktig resurs för dem som är intresserade av djurens plats i vår kultur och historia.

Om boken

Boken är utgiven av Carlsson och omfattar 364 sidor. Den är skriven på svenska och publicerades den 25 september 2015. Martin Ragnar är en erfaren författare och forskare med en bakgrund inom både humaniora och naturvetenskap.

Exemplaret är ett förlagsband.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Grisens historia : så mycket mer än fläsk av Martin Ragnar

Boken utforskar den svenska grisens kulturhistoria och dess relation till människan, samt grisens roll som både husdjur och nyttodjur.

Boken är av intresse för läsare som är intresserade av djurens plats i kultur och historia, inklusive de som vill förstå grisens betydelse inom lantbruk och matlagning.

Exemplaret är ett förlagsband, det är en ny bok, omfattar 364 sidor och publicerades den 25 september 2015 av Carlsson.

Du gillar nog också ...

Senast besökt