Red Rooster : matlagning i Harlem av Marcus Samuelsson

Information från Bokliv

Om Red Rooster : matlagning i Harlem av Marcus Samuelsson

Matlagning och kultur i Harlem

Boken Red Rooster : matlagning i Harlem : ─ matlagning i Harlem handlar om den unika matlagningstraditionen i Harlem, där författaren Marcus Samuelsson delar med sig av sina recept och erfarenheter från sin karriär som kock. Genom att kombinera smaker från hela världen erbjuder han läsarna en inblick i de klassiska rätterna som präglar området.

Matlagning och recept från Harlem

I denna kokbok lär Marcus Samuelsson ut hur man lagar populära Harlemklassiker som Brown Butter Biscuits, Chicken and Waffle och Killer Collards. Recepten är noggrant utvalda och varvas med essäer som förmedlar både historier och smaker från Harlems gator, vilket ger en djupare förståelse för den kulturella betydelsen av maten.

Marcus Samuelssons resa som kock

Marcus Samuelsson föddes i Etiopien och växte upp utanför Göteborg. Han började sin karriär som kock vid 17 års ålder och har sedan dess blivit en av New Yorks mest framstående kockar. Genom att driva restaurangen Red Rooster i Harlem har han skapat en plats där internationella smaker möts och utvecklas. Denna bok är hans första samling av recept och berättelser från hans liv och arbete.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av Mondial den 27 oktober 2017. Den omfattar 384 sidor och är skriven på svenska. Översättare är Sandra Medin, och formgivningen har utförts av Miroslav Sokcic. Illustratörerna Rebekah Maysles och Leon Johnson samt fotografen Bobby Fisher har bidragit till bokens visuella uttryck.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)