Sjögren, Linnéa ; Martinson, Karolina : Plocka tång & strandväxter : recept och tillagning
För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Sjögren, Linnéa ; Martinson, Karolina

Plocka tång & strandväxter : recept och tillagning

recept & tillagning

Plocka tång & strandväxter : recept och tillagning av Sjögren, Linnéa ; Martinson, Karolina

Skick
Förlagsny bok
Förlagsband
Förlagsband: förlagets standardbindning (industribunden), ofta dekorerad eller med tryck på pärm/rygg. (Hård pärm)
259 kr +55 kr frakt
Totalt 314 kr inom Sverige

Beställ fler nya böcker utan extra frakt.

Se fler böcker från Bokliv
  • Säljs och skickas av Bokliv
  • Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.
Säker betalning via Bokliv 14 dagars ångerrätt

Bindning: Förlagsband

Bokförlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
ISBN: 9789127174290

Omfång: 204 s.
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2021-11-05

Förlagets information

Utsedd till årets Undervisningslitteratur i Årets svenska måltidslitteratur 2022. 

"... bör ha sin givna plats i hyllan hos alla som är intresserade av mat, miljö, hälsa och hav."
Strömstads Tidning / Norra Bohuslän

"Plocka tång & strandväxter fungerar både som väckarklocka för våra vatten och som tipsbok, där man lär sig när, var och hur man ska plocka och skörda tång - som ingång och ingrediens i mängder av olika rätter och smaksättare."
Gourmet

Linnéa Sjögren och Karolina Martinson är tångdykerskor och har under många år jobbat med att anordna kurser och plocka tång och strandväxter som de säljer till restauranger. Här delar de med sig av sina samlade kunskaper för att öka medvetenheten om det skafferi som finns lättillgängligt direkt under havsytan och längs strandkanterna.

Det är dags att ge tången sin självklara plats i vår matkultur. Med spännande smak, konsistens och skönhet är den en tillgång i både matlagning och bakning – och dessutom är tång både nyttigt och miljövänligt.

Ett 20-tal tångarter och ett 30-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna skörda både tång och strandväxter på ett hållbart sätt. Boken innehåller också grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång och cirka 70 recept på allt från tillbehör, som tångbröd, rörhinneolja och seaweedkimchi, till hela rätter som skrei i sockertång, tångtacos och pasta med musslor och havssallat.

”Men tångdykerskorna Linnéa Sjögren och Karolina Martinssons nyutkomna bok Plocka tång & strandväxter (Natur & Kultur) öppnar en helt ny värld.”
SvD Perfect Guide

”I Plocka tång och strandväxter guidar Linnéa Sjögren och Karolina Martinson oss till en modern matupplevelse med allt vad stranden har att erbjuda.”
Nya Rum

”I den här fina och inspirerande boken delar de [Karolina Martinson och Linnéa Sjögren] med sig av sina kunskaper för att få fler att upptäcka glädjen och nyttan med tång.”
BTJ

Illustratör: Fanny Rådvik

Plocka tång & strandväxter : recept och tillagning av Sjögren, Linnéa ; Martinson, Karolina hittar du under Kokböcker inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hem och hushåll Matlagning Mat och dryck Alger (växter) Alger som mat Tång (växter) Algae Algae as food

Sök fler exemplar av denna titel

Information från Bokliv

Om Plocka tång & strandväxter : recept och tillagning av Sjögren, Linnéa ; Martinson, Karolina

Matlagning med tång och strandväxter

Boken Plocka tång & strandväxter : recept och tillagning : recept & tillagning av Linnéa Sjögren och Karolina Martinson utforskar hur tång och strandväxter kan integreras i vår matkultur. Författarna, som är erfarna tångdykerskor, delar med sig av sina kunskaper om skörd och användning av dessa växter, vilket gör boken både informativ och praktisk.

Alger som mat och hållbarhet

Innehållet i boken fokuserar på ett 20-tal tångarter och ett 30-tal strandväxter, med detaljerad information om skördesäsong, näringsinnehåll och användningstips. Författarna betonar vikten av att skörda dessa växter på ett hållbart sätt, vilket gör boken till en viktig resurs för både hobbykockar och miljömedvetna konsumenter.

Recept och tillagningstekniker

Boken innehåller cirka 70 recept, som spänner från tillbehör som tångbröd och seaweedkimchi till hela rätter som skrei i sockertång och tångtacos. Genom att kombinera smak, konsistens och näringsvärde visar författarna hur tång kan bli en självklar del av vår kost.

Om boken

Boken är utgiven av Natur & Kultur och har ett omfång av 204 sidor. Den utsågs till årets Undervisningslitteratur i Årets svenska måltidslitteratur 2022.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)

Recensioner

Laddar…

Logga in på mitt.bokliv.se för att lämna ditt omdöme!

Vanliga frågor om Plocka tång & strandväxter : recept och tillagning av Sjögren, Linnéa ; Martinson, Karolina

Boken utforskar hur tång och strandväxter kan integreras i matkulturen och innehåller information om skörd och användning av dessa växter.

Boken innehåller cirka 70 recept, inklusive tångbröd, seaweedkimchi, skrei i sockertång och tångtacos.

Exemplaret är utgivet av Natur & Kultur, har ett omfång av 204 sidor och är i förlagsband.

Du gillar nog också ...

Senast besökt