Information från Bokliv
Om Folk och festmat i Hälsingland i äldre tid av Lillie Clinell
Traditionell hälsingemat och matkultur
Boken Folk och festmat i Hälsingland i äldre tid handlar om hur gammal matlagning i Hälsingland, präglad av lanthushåll, hemslakt och fäbodliv, har bevarats genom generationer. Lillie Clinell utforskar denna för många nutidsmänniskor exotiska kultur som nu är på väg att försvinna.
Mat och dryck i Hälsingland
I sin forskning har Clinell samlat material från äldre litteratur, inklusive Bromans verk från 1700-talet, samt handskrivna kokböcker. Genom samtal med äldre personer som fortfarande minns recepten har hon lyckats fånga essensen av denna traditionella matkultur, där mängd och mått ofta angavs 'på känn'. Detta pionjärarbete utkom första gången 1987 och är nu i sin tredje utökade upplaga.
Om boken
Boken är utgiven av Books on demand och omfattar 176 sidor. Den är skriven på svenska och publicerades den 15 december 2006. Folk och festmat i Hälsingland i äldre tid är dessutom nominerad till Årets Svenska Måltidslitteratur 2006.
Exemplarinformation
Detta exemplar är ett häftat band.
Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen.
(Läs mer)
