Information om Vårt dagliga bröd giv oss ... i morgon? av Lars-Arne Sjöberg
En analys av livsmedelsförsörjningens framtid
Vårt dagliga bröd giv oss ... i morgon?: kommer maten att räcka till? av Lars-Arne Sjöberg tar sig an en av vår tids mest angelägna frågor: hur ska vi kunna mätta en växande befolkning i framtiden? Med 138 sidor av insikter och analyser, bjuder boken på en djupgående diskussion om livsmedelsproduktion och de utmaningar vi står inför.
Upplysande statistik om hunger och fetma
Under 2018 led 815 miljoner människor av hunger, en ökning med 38 miljoner sedan 2015. Av dessa är 155 miljoner barn under fem år. Sjöberg påpekar att fler människor idag dör av fetma än av svält och undernäring, enligt Världshälsoorganisationen (WHO). Dessa fakta väcker frågor om hur vi kan säkerställa att mat räcker till för 10 miljarder människor år 2050.
Strategier för en hållbar livsmedelsproduktion
Författaren presenterar flera strategier som kan hjälpa oss att nå målet om en hållbar livsmedelsproduktion. Det handlar om att öka andelen växtbaserad mat, inkludera insekter som livsmedelskälla, halvera matsvinnet och förbättra jordbruksmetoder. Sjöberg framhäver vikten av att vår matproduktion är baserad på fossilfria råvaror och att vi måste finna nya vägar för att odla och producera mat.
Genom att läsa Vårt dagliga bröd giv oss ... i morgon? får läsaren en klar bild av de utmaningar och möjligheter som finns inom livsmedelssektorn. Boken är både informativ och tankeväckande, vilket gör den relevant för alla som är intresserade av nationalekonomi och världsekonomi.
