Name: Klötzke, Gert ; Wahlström, Niclas ; Berglund, Per Erik | DET VILDA SMÖRGÅSBORDET
Brand: Max Ström
SKU: 9789171265883
Price: 299 SEK
Availability: InStock

Klötzke, Gert ; Wahlström, Niclas ; Berglund, Per Erik : Det vilda smörgåsbordet

För musen över bilden för att zooma in. Klicka på bilden för att zooma in.

Klötzke, Gert ; Wahlström, Niclas ; Berglund, Per Erik

Det vilda smörgåsbordet

BoklivArtikelnr: 9789171265883

Boken erbjuder recept och tips för att skapa ett vilt smörgåsbord med lokala råvaror från skog och sjö.

Recept på viltbuffé med svenska råvaror.
Tips för att salta, grava och röka mat.
Utgiven som halvklotband, 2023.

Variant

Antal:

Beställningsvara. Skickas inom 3-5 vardagar.

Bindning: Halvklotband

Bokförlag: Max Ström

Omfång: 192
Språk: Svenska
Utgivningsdatum: 2023-11-07

Förlagets information

Vinnare av Måltidsakademins pris 2023 i kategorin: ”À la Carte – Best Chef Books” samt

3:e plats iGourmand Cookbook Awards 2023 i kategorin Best Photography!

Smörgåsbord är lika med fest!

I boken "Det vilda smörgåsbordet" bjuder mästerkockarna Gert Klötzke och Niclas Wahlström på viltbuffé. Här finns mängder av recept på allt det goda från skog och sjö, som grönsaker, svamp och bär ur den svenska floran och fisk från insjöar och Östersjön. Alla sorters viltkött tillagas på en mängd sätt för att ta tillvara så mycket som möjligt av viltet. Mer klimatsmart kan det inte bli, än att använda våra fantastiska lokala råvaror.

Kockarna delar också sina bästa tips på hur man saltar, gravar och röker mat, beskriver hur man gör korv och paté eller lägger in sill och ger förslag på rätter för de olika turerna på ett smörgåsbord.

Bjud på en handfull smårätter eller duka upp till kalas. Välkommen till ett vilt smörgåsbord – med guldkant!

Formgivare: Patric Leo
Fotograf: Per Erik Berglund

Det vilda smörgåsbordet av Klötzke, Gert ; Wahlström, Niclas ; Berglund, Per Erik hittar du under Matlagning: kött och vilt inom Mat | Dryck i huvudkategorin Livsstil | Fritid.

Hitta fler liknande böcker med dessa ämnesord:
smörgåsbord vilt svenskt kött svensk fisk närodlat klimatsmart svamp bär vilda örter smårätter Hem och hushåll Mat och dryck Fisk Grönsaker Matsvampar Fishes Buffets (Cooking) Game and game-birds Vegetables

Sök fler exemplar av denna titel

Dela med vänner

Information från Bokliv

Om Det vilda smörgåsbordet av Klötzke, Gert ; Wahlström, Niclas ; Berglund, Per Erik

Vilt smörgåsbord med lokala råvaror

Boken Det vilda smörgåsbordet erbjuder en inblick i hur man skapar en festlig viltbuffé med recept som hämtar inspiration från den svenska naturen. Här presenteras en mängd rätter som inkluderar grönsaker, svamp och bär, samt fisk från insjöar och Östersjön. Författarna, mästerkockarna Gert Klötzke och Niclas Wahlström, delar med sig av sina kunskaper om hur man tillagar olika sorters viltkött på ett klimatsmart sätt.

Recept och tillagningsmetoder för vilt

I boken finns detaljerade recept på hur man kan salta, grava och röka mat, samt instruktioner för att göra korv, paté och inlagd sill. Författarna ger även tips på hur man kan arrangera smårätter eller en stor festmåltid, vilket gör boken till en värdefull resurs för den som vill bjuda på ett vilt smörgåsbord med guldkant.

Utmärkelser och erkännanden

Det vilda smörgåsbordet har belönats med Måltidsakademins pris 2023 i kategorin ”À la Carte – Best Chef Books” och kommit på tredje plats i Gourmand Cookbook Awards 2023 för bästa fotografi. Dessa utmärkelser understryker bokens kvalitet och den visuella presentationen av rätterna.

Om boken

Bokförlag: Max Ström. Omfång: 192 sidor. Språk: Svenska. Utgivningsdatum: 2023-11-07. Boken är ett halvklotband.

Denna unika sammanfattning är skapad med hjälp av AI-stöd baserat på bokens källdata och verifierad information om författaren, för att ge dig som köpare mer sammanhang. Vi kontrollerar regelbundet våra texter och källor för att säkerställa hög kvalitet på informationen. (Läs mer)