Information om Sjömat av Kennet Lundin
Ytterligare information om Sjömat av Kennet Lundin
Upptäck den rika och varierade världen av havets ätbara skatter i Kennet Lundins bok Sjömat: ─ den ätbara mångfalden i havet. Denna bok erbjuder en djupgående insikt i hur våra matval påverkar både vår hälsa och havets ekosystem. Genom att utforska de många arter som finns i våra vatten, hjälper Lundin oss att tänka om kring hur vi kan bredda vårt urval av havsprodukter.
En ny syn på havets resurser
Boken belyser den biologiska mångfalden som finns i våra hav och hur vi i Sverige ofta begränsar oss till ett fåtal arter. Lundin argumenterar för att vi kan minska trycket på vissa överfiskade arter genom att omfamna och experimentera med andra, mindre kända havsdjur och växter. Genom att göra detta kan vi både gynna vår egen kost och bidra till en mer hållbar förvaltning av havets resurser.
Marinbiologi och gastronomiska äventyr
I Sjömat får läsarna en introduktion till grundläggande begrepp inom marinbiologi och en inblick i hur olika organismer samverkar i ekosystemet. Lundin väver in gastronomiska och kulturhistoriska perspektiv som ger en rikare förståelse för de ätbara skatterna i havet. Med varje kapitel bjuder han på nya smakupplevelser och inspirerar till att prova något nytt i köket.
Denna bok är inte bara en kokbok utan också en källa till kunskap om biologisk mångfald och vikten av att bevara våra marina resurser. Med ett tydligt fokus på hållbarhet och medvetna matval, uppmanar Lundin läsarna att tänka efter innan de handlar och laga mat. En viktig del av bokens budskap är att vi kan göra skillnad genom våra val.
Oavsett om du är en passionerad kock, en marinbiolog eller bara nyfiken på havets rikedomar, erbjuder Sjömat en värdefull vägledning till en mer medveten och smakfull kost. Med vackra illustrationer och välskriven text är denna bok en inspirerande följeslagare för alla som vill utforska havets mångfald.
